Getty Images
- Összesen: 65 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 50 perc
- Hozam: 4 szolgál
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 488 | Kalória |
| 23g | Zsír |
| 34g | Carbs |
| 40g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: szolgál 4 | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 488 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 23g | 29% |
| Telített zsír 6g | 29% |
| Koleszterin 105 mg | 35% |
| Nátrium 467 mg | 20% |
| Összes szénhidrát 34 g | 12% |
| Élelmi rost 6g | 22% |
| Fehérje 40g | |
| Kalcium 170 mg | 13% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez Nagy-Britannia egyik legnépszerűbb curry étele. Könnyű elkészíteni, főleg ha a fűszerkeveréket maga készíti el.
Ez a csirke balti curry recept a Birminghami Városi Tanácstól és a Birminghami Balti Háromszögből származik. Birmingham lett az Egyesült Királyság balti fővárosa, miután az 1970-es években megérkezett a városba a város pakisztáni és kasmíri közösségeivel.
A balti curry egy magas lángon főtt fűszeres friss hús és / vagy zöldség, majd új fűszerekkel főzve, és a hagyományos, kerek fenekű balti tálban szolgálja fel. Bár vannak éttermek, amelyek manapság az egész Egyesült Királyságban szolgálják fel a híres ételt, otthon is készítheti, a költségek töredékével. Ne hagyja ki a fűszerek listájával; készítse el őket saját maga, és minden bizonnyal észre fogja venni a különbséget.
Hozzávalók
- 1 evőkanál mogyoróolaj
- 1 hagyma (apróra vágva)
- 1 fokhagyma szegfűszeg (darált)
- 1 darab gyömbér (friss, hámozott és reszelt; 1 centiméter)
- 2 nagy csirkemell (harapás méretű darabokra vágva)
- 1 csésze / 250 ml zöldségfélék (vagy csirkehús)
- 1 teáskanál paradicsompüré
- Só ízlés szerint
- 1 babérlevél
- 1 nagy paradicsom (szeletelt)
- A Balti Spice Mix esetében:
- 1/2 teáskanál mustármag (zúzott)
- 2 evőkanál koriander (friss, apróra vágott)
- 1 teáskanál garam masala
- 4 curry levél (szárítva; zúzott)
- 1 teáskanál pálmacukor
- 1 teáskanál koriander
- 1 teáskanál kömény
- 1 teáskanál fahéj
- 1 teáskanál szegfűszeg
- 1 teáskanál kurkuma
- 1 teáskanál nigella mag
- 3 zöld chili (apróra vágva)
- 4 kardamom hüvely (osztott)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Szerelje össze az összes fűszert. Könnyebb lesz a curry elkészítése, ha előkészíti az összes fűszert.
A curry elindításához először egy nagy serpenyőben fel kell melegíteni az olajat. Ha forró, de nem dohányzik, adjuk hozzá az enyhén zúzott mustármagot; főzzen csak 30 másodpercig, és ügyeljen arra, hogy előfordulhatnak, és kilóghatnak a serpenyőből. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát, engedjük le a lángot, és főzzük kb. 3–5 percig, amíg lágy, de nem lesz színes. Ezután adjunk hozzá minden fűszert, valamint a fokhagymát és a gyömbért. Főzzük közepes lángon, ügyelve arra, hogy a fűszerek ne égjenek.
Adjuk hozzá a csirkét, és alaposan keverjük meg, hogy meggyőződjünk arról, hogy az összes csirke be van-e borítva a fűszerekbe. Főzzen 10 percig, alkalmanként keverve, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a csirke vagy a fűszerek nem égnek.
Adjuk hozzá az alapanyagot, a paradicsompürét, egy kis csipet sót és a babérlevelet. Keverje meg ismét, majd engedje le a lángot. Finoman főzzük 25 percig, amíg a csirke át nem sütött és meg nem lágyul. Ezután adjuk hozzá a koriander / koriander és a paradicsom; keverjük és főzzük további 3 percig.
Tálaljuk a csöveket balti ételekben, oldala kenyérrel.
Recept címkék:
- Paradicsom
- vacsora
- angol
- weeknight
