Getty
- Összesen: 2 óra 25 perc
- Prep: 2 óra
- Cook: 25 perc
- Hozam: 16 adag
A házi készítésű vacsora tekercsek meglepően egyszerűek, és az íze sokkal jobb, mint a boltban. Kevés dolog teszi, hogy a konyhája olyan csodálatos illatú legyen, mint a friss vacsoratekercs.
Hozzávalók
- 1/4 csésze meleg víz (105-115 F)
- 1 csomag (2 1/4 teáskanál) száraz aktív élesztő
- 1 csésze tej
- 3 evőkanál sózott vaj, szobahőmérsékleten
- 1 evőkanál cukor
- 1 evőkanál méz
- 3/4 teáskanál só
- 3 csésze fehérítetlen általános célú fehér liszt (plusz, ha szükséges)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Kombinálja a vizet és az élesztőt egy nagy tálba. Hígítsa fel, amíg fel nem oldódik, és tegye félre. Egy másik üveg- vagy műanyag tálba keverje össze a tejet, a vajat, a cukrot, a mézet és a sót. Mikrohullámú sütő egy percig, vagy amíg a tej melegszik. Helyezze félre, amíg a vaj megolvad.
Adja hozzá a lisztet a vizet és az élesztőt tartalmazó tálba, majd a tejkeveréket. Keverjük addig, amíg ragadós tészta nem képződik. Fordítsa ki a tésztát egy jól liszttel felvitt munkafelületre. Dagasztja a tésztát kb. 6 percig, hozzáadva annyi lisztet, amennyire szükséges, hogy a tészta ne tapadjon a felületre vagy a kezére.
Megáll, ha van egy sima, puha, elasztikus golyó. Kenje meg a nagy tálat olajjal. Helyezze a tésztát a tálba, és fordítsa meg néhányszor, hogy a tészta enyhén olajozzon. Fedjük le az edényt egy tiszta törülközővel, és hagyjuk melegen emelkedni, amíg a mérete megduplázódik, kb.
Üsse le a tésztát, és fordítsa meg egy enyhén lisztbe helyezett felületre. Alakítson egy négyzetre és vágja 16 azonos méretű részre. Tekerje az egyes darabokat egy golyóba. Helyezzen be egy 18 "x 13" méretű sütőlemezt egy szilikon sütőpaplannal. Helyezzen mindegyik gömböt varrással oldalával lefelé, kb. 2 hüvelyk távolságra a sütőlapra (4 sor, egyenként 4 tekerccsel).
Helyezzen be lisztet egy finom szemű szitába, és csavarja be az egyes tekercsek tetejét egy kis liszttel. Ez nem kötelező, de megadja a klasszikus vacsora tekercs megjelenését. Helyezze a serpenyőt meleg helyre, és hagyja 40 percig felmelegedni. A tekercsek felemelkedés után kissé érintkezhetnek egymással.
Melegítse elő a sütőt 350 F hőmérsékleten.
Süssük a középső állványon kb. 25 percig, amíg aranybarna nem lesz. Távozás előtt vegye le és hagyja lehűlni egy állványon 20 percig.
Recept címkék:
- kenyér
- vacsora
- Amerikai
- családi vacsora
