De Agostini / Getty Images
Sok dolog történt a civilizációban az ókori görögök idejétől kezdve; közreműködtek irodalomban, filozófiában, demokráciában, színházban és az olimpián. De mekkora az étkezési és étkezési lehetőségük folytatódott a mai Görögországban?
Egyes ételek, például a pasli (a görög szezámméz cukorka) kétségkívül hosszú ideje vannak. De sajnos a történészek soha nem tudhatják biztosan az ókori görög ételek összetevőiről és ételeiről. Az étkezési stílus szempontjából az ókori görögök a mai időkben megették, napi háromszor. Felébredtek és reggeliztek, déltől ebédre szakítottak a munkából, majd vacsorával és esetleg egy kis desszerttel fejezték be a napot.
Reggeli
A legtöbb ókori görögnek ugyanaz volt a reggeli - a borba mártott kenyér. A kenyeret árpából készítették, amely az ősi időkben minden kenyér fő forrása volt. Valószínűleg nehéz volt, ezért a görögök belemerítették a borba, hogy meglágyítsák és megkönnyítsék az étkezését.
A görögök is evett valamit, amit teganitnek (τηγανίτης) neveztek, ami egy palacsintára emlékeztet. Ezeket búzalisztből, olívaolajból, mézből és aludttejből készítették, általában méz vagy sajt tetején.
Ebéd
A kenyér és a bor is megjelentek ezen a déli étkezésnél, ám a görögök kissé többet innának a borhoz képest, mint hogy belekenje a kenyeret. Az ebédet délközi snacknek tartották, így a görögök számára gyakori volt, hogy viszonylag könnyű ételekkel vacsoráznak, mint például füge, sózott hal, sajt, olajbogyó és még sok más kenyér.
Vacsora
A vacsora volt és a mai napig a legfontosabb étkezés Görögországban. Az ókorban akkor volt, amikor mindenki barátokkal - nem családdal - gyűlt össze, és megvitatta a filozófiát, vagy akár csak a napi eseményeket.
A férfiak és a nők általában külön fogyasztottak. Ha egy családnak rabszolgái voltak, a rabszolgák először a férfiakat vacsoráznák, aztán a nőket, aztán magukat. Ha a családnak nem voltak rabszolgái, a ház asszonyai először a férfiakat szolgálták, majd akkor ették, amikor a férfiak befejeződtek.
Vacsora az volt, amikor a legtöbb ételt elfogyasztották. Az ókori görögök fürjből és tyúkokból, halakból, hüvelyesekből, olajbogyóból, sajtokból, kenyérből, fügeből és bármilyen zöldségből táplálkoznának, amelyben növekedhetnek, például sült saláta kitûnõ, spárga, káposzta, sárgarépa és uborka. A húsokat a gazdagok számára fenntartották.
Bor és víz
A víz mellett a bor volt az ókori görögök fő italja. (A víz levétele napi feladat volt a ház nőinek.) A görögök minden étkezéskor és a nap folyamán bort ittak. Vörös-, fehér-, rózsa- és portborakat készítettek, fő termelési területük Thaszos, Lesbos és Kiosz. Az ókori görögök pedig egyenesen nem ivották a bort - ezt barbárnak tartották. Az összes bort vízzel aprítottuk. A görögök az ital örömére ittak, nem azzal a szándékkal, hogy részeg legyen.
Ők is ivtak kykeont (κυκεών), az árpadara, a víz (vagy a bor), a gyógynövények és a kecskesajt kombinációját, majdnem rázkódó állagúak.
Desszert
A desszert az ókori görög időkben egyszerű élvezet volt; nem voltak olyan finom édességek, amilyeneket ma látunk. A nyerscukor az ókori görögök számára ismeretlen volt, tehát a méz volt a fő édesítőszer. A mézzel szikrázott sajtok, füge vagy olívabogyók tipikusan befejezték az esti étkezést.
Ízletes robbanás az ókori görög múltból
