Luc / Diana Rattray
- Összesen: 45 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 6 adag
A méz, a füstös chipotle paprika és a fűszeres fűszerek hozzájárulnak ennek az egyszerű sertésborda ízesítéséhez. Tálaljuk ezt a sertéshúsot szeletelt burgonyapürével vagy rizzsel.
Hozzávalók
- 3 evőkanál méz
- 2 chipotle chiles adobo-ban (finomra vágva, néhány teáskanál mártással)
- 1 evőkanál apróra vágott koriander
- 1 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
- 2 sertés sertéshéja (körülbelül 1 1/2 - 2 font)
- 1-2 evőkanál olívaolaj
- 1/2 teáskanál só
- 1 teáskanál chili por
- 1/2 teáskanál kömény
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
Lépések
Melegítse a kemencét 350 F-ig.
Egy tálban egyesítse a méz, az apróra vágott paprika, az adobo szósz, a koriander és a fokhagyma; félretesz, mellőz.
Az olívaolajat melegítsük nagy serpenyőben közepes lángon. Vágja le a zsírt a tenyérbőrről, és távolítsa el az ezüst bőrt. Dörzsölje a sertéshúst sóval, chili porral, köménygel és fekete borssal. Szerezzen be az olívaolajban, oldalt minden oldalról barnara fordítva, összesen körülbelül 8 percig.
Helyezze a sertéshúst egy enyhén olajozott sütőlapra, vagy hagyja az ízesítő serpenyőben, ha sütőben biztonságos.
Sült a sertéshús az előmelegített kemencében kb. 10 percig, majd nagylelkűen kefezzük a chipotle keverékkel. Folytassa a pörkölést körülbelül 10 percig, vagy amíg a sertésmaradék legalább 145 F-ig regisztrálódik egy azonnali leolvasási hőmérőn, amely a bélszín vastagabb részébe ragadt.
Hagyja a sertésborda 5 percig pihenni. Szelet és szitálás serpenyőben lé.
Recept címkék:
- sertéshús
- vacsora
- déli
- családi vacsora
