Jennifer Meier
- Összesen: 100 perc
- Prep: 25 perc
- Cook: 75 perc
- Hozam: 12 burgonyabőr (6 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 542 | Kalória |
| 40g | Zsír |
| 26g | Carbs |
| 23g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 12 burgonya bőr (6 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 542 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 40 g | 51% |
| Telített zsír 23g | 115% |
| Koleszterin 113 mg | 38% |
| Nátrium 585 mg | 25% |
| Összes szénhidrát 26 g | 10% |
| Élelmi rost 6g | 23% |
| Fehérje 23g | |
| Kalcium 695 mg | 53% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A Colcannon megfelel a burgonyabőröknek ebben a receptben a ropogós burgonyabőrökre, krémes burgonyával, vajas káposztával és cheddar sajttal töltve.
Hozzávalók
- 6 (4 hüvelykes) russet burgonya (dörzsölve és szárítva)
- 1/2 csésze teljes tej (vagy tejszín)
- 6 evőkanál sózott vaj (felosztva)
- 1 mogyoróhagyma (finomra vágva)
- 1/4 fejes káposzta (zöld, magos és nagyon vékonyra aprítva vagy 6 uncia csomag reszelt káposzta)
- 2 csésze fehér cheddar sajt (reszelt)
- 2 forgács (apróra vágva)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A sütőt melegítse 400 F-ra.
Minden burgonyát átszúrja villával többször. Helyezze a burgonyát közvetlenül a sütőállványra, és süsse, amíg egy villával könnyen áthat a burgonya, kb. 50 percig.
Amikor a burgonya elég lehűlt ahhoz, hogy kezelni tudja, szeletelje fel mindegyik burgonyát hosszirányban. Kanállal ki kell húzni a húst, hagyva csak egy kis burgonyahúst a bőrében.
Helyezze a meleg burgonya húst egy tálba, és adjon hozzá tejet. Sárgázzuk egy villával simara. Adj hozzá sót ízlés szerint. Félretesz, mellőz.
Növelje a sütő hőmérsékletét 475 F-re.
Olvassa el a fennmaradó 2 evőkanál vajat és kefével tegye a burgonya bőrére és belső oldalára. Ízesítsük sóval mindkét oldalról.
Helyezze a burgonya felét bőrével felfelé egy sütőlapra, és süssék ropogósig, 12 percig.
Egy serpenyőben közepes lángon megolvasztunk 4 evőkanál vajat. Adjuk hozzá a mogyoróhagymát és főzzük, amíg lágy, 3-5 percig. Adj hozzá káposztát, és főzzük, amíg lágy, 5-8 percig. Ízesítsük sóval és fekete borssal.
Keverjük össze a káposztát a burgonyapürével.
Vegye ki a burgonyabőröket a sütőből, és fordítsa meg őket. A burgonya és a káposzta keverékét minden egyes burgonya bőrébe be kell mérni. Megszórjuk a cheddar sajtot a tetejére.
Tegye vissza a burgonyabőröket a sütőbe, és főzze, amíg a sajt teljesen megolvad, 5 percig.
Tetején a mogyoróval. Tálaljuk melegen.
Mi a Colcannon?
A Colcannon egy ír étel, amelyet burgonyával készítenek, tejjel és vajjal törtek össze főtt hagymával, kelkáposztával vagy káposztával. Egyszerű, de nagyon kielégítő colcannon-t gyakran szolgálnak fel Szent Patrik napján és néha Halloween-ban.
Ír Cheddar
Bár bármilyen típusú cheddar felhasználható a recept elkészítéséhez a colcannon burgonyabőrök számára, szórakoztató az ír cheddar használata, ha megtalálható. Az ír cheddar krémes, kissé édes és gyümölcsös, változó élességű.
Mi teszi Cheddar Narancsot?
A Cheddar természetesen fehér, törtfehér vagy enyhén sárga, attól függően, hogy a tehén (vagy néha a kecske) megették a fejés előtt. A magas béta-karotintartalmú fű sárga színű tejet eredményez.
A narancssárga cheddar narancssárgára festett, általában annatto-ból, egy akchiótmagból nyert növényi kivonatból. A annatto nem befolyásolja a sajt ízét.
Recept címkék:
- cheddar sajt
- előétel
- Amerikai
- Szent Patrik napja
