Luc / Jennifer Meier
- Összesen: 27 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 17 perc
- Hozam: 12 muffin (12 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 185 | Kalória |
| 11g | Zsír |
| 19g | Carbs |
| 4g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 12 muffin (12 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 185 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 11g | 14% |
| Telített zsír 6g | 30% |
| Koleszterin 44 mg | 15% |
| Nátrium 308 mg | 13% |
| Összes szénhidrát 19 g | 7% |
| Élelmi rost 1g | 3% |
| Fehérje 4g | |
| Kalcium 138 mg | 11% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Az ezekben a muffinokban található túró titkos összetevő. Egyszerűen nedves, sűrű textúrát ad a muffinnak. Ezek a muffinok nem túl édesek, és megfelelő mennyiségű fahéjat tartalmaznak; észrevehető, de nem túl erőteljes.
Az illat fokozása érdekében gyümölcsöket (például áfonya) adhatunk a muffin tésztához, és a tetejére hintós öntettel lehet szórni.
Hozzávalók
- 1 3/4 csésze általános célú liszt
- 1 evőkanál sütőpor
- 1 1/2 teáskanál fahéj
- 1/4 teáskanál só
- 1/2 csésze sózott vaj (olvasztott vagy növényi olaj)
- 1 teáskanál vanília
- 2/3 csésze cukor
- 2/3 csésze túrós
- 2/3 csésze tej
- 1 tojás (felvert)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Melegítse elő a sütőt 400 F hőmérsékletre
Permetezzen vagy kefítsen egy muffin-ónot olajjal.
Egy kis tálban keverje össze a lisztet, a sütőport, a fahéjat és a sót.
Egy nagy tálban vaj vagy olaj, vanília, cukor, túró és tej keverje össze.
Habverjük a tojásba.
Óvatosan hajtsa össze a lisztkeveréket, óvatosan keverve, amíg teljesen össze nem derül. A tészta nagyon vastag lesz.
Egyenletesen töltse ki a muffin-ón mind a 12 helyét.
Süssük 15–17 percig, vagy amíg a teteje aranysá válik.
Hagyja, hogy a muffinok 10 percig lehűljenek a muffin-ónban, mielőtt kiveszi az ónból.
Tálaljuk és élvezzük!
Recept variációk
- Adjon hozzá 1 csésze gyümölcsöt (áfonya, málna, apróra vágott eper)
tippek
Ezek a túrós fahéjas muffinok meleg ízlésük szerint készülnek a készítés napján.
Tippek a nagy muffin készítéséhez
- Vegye ki a tojást, a vajat és a tejet a hűtőszekrényből elég korán, hogy szobahőmérsékletre jusson. Használjon nagyméretű gumis spatulet, hogy a száraz keveréket óvatosan hajtsa be a nedves keverékbe, minél kevesebb löket felhasználásával. Töltsön meg muffin-edényeket kb. hőmérsékleten (400 F), így egyenletesen sütnek, közepén nedvesek maradnak, és szépen kialakított muffin tetejével emelkednek.
Miért adjunk hozzá túrót?
Összetevőként történő felhasználáskor a túró megolvad és teljesen eltűnik, így titkos összetevővé válik. A túró krémes, gazdag textúrájú ételeket, mint például a tésztát, valamint a péksüteményeket, mint például a torta és a muffin nedves, sűrű textúrát kölcsönöz. Ezenkívül hozzáad egy kicsit több fehérjét és kalciumot az ételekhez.
Hogyan készül a túró?
A túrót úgy állítják elő, hogy oltóolajat vagy tenyészeteket adnak hozzá a tejhez, hogy megvastagítsák. A tenyésztett túrót úgynevezett "átlátszó" túrónak is nevezik, és általában kissé ízű.
Amint a túró kialakul, darabolják, vízzel öblítik, majd sóval és tejszínnel (vagy tejjel) összekeverik.
Az élelmiszerboltokban forgalmazott túró számos márkája ívet vagy karagént tartalmaz stabilizálására és sűrítésére. A házi túró és a kézműves túró, amelyet a sajtkészítők készítenek, nem tartalmaz ívet vagy karagenánt.
Recept címkék:
- muffin
- kenyér
- Amerikai
- süt
