LauriPatterson Getty Images
- Összesen: 60 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 40 perc
- Hozam: 4 adag
Az országban sült steak ízletes karamellizált hagymával készült finom krémmel tálalva. Használjon szezonális édes hagymát a mártásban.
Hozzávalók
- 1 - 1 1/2 font vékony kerek steak, kiszolgált méretű részekre vágva
- 1/4 - 1/2 csésze rövidítés, sütéshez
- 1 csésze liszt, felosztva
- 1/4 csésze kukoricadara
- 1 1/2 teáskanál fűszeres sót
- 2 nagy tojás
- 1 nagy édes hagymát (Vidalia, Texas Sweet, Walla Walla stb.) Apróra vágva
- 4 evőkanál vaj felosztva
- 1/4 csésze liszt
- 1 1 / 2–2 csésze tej
- 1 teáskanál Wyler marhahús és francia hagyma ételízesítés vagy marhahúsleves granulátum
- Só és bors ízlés szerint
Lépések
Közepes-alacsony serpenyőn, közepes serpenyőben főzzük a hagymát 2 evőkanál vajban, gyakran keverve, amíg lágy és aranysárga színű, kb. 30 percig. Félretesz, mellőz.
Helyezzen 1/2 csésze lisztet egy sekély tálba. Egy másik sekély tálba tegyen 1/2 csésze lisztet, 1/4 csésze kukoricadara és ízesített sót. Egy harmadik tálban verte a tojást.
Egy nagy serpenyőben közepes lángon olvadjon le. Körülbelül 1/4 hüvelyk olvadt rövidítésnek kell lennie.
Fok steakat, hogy gyengéd legyen; merítsen be minden steaktet lisztben, merítse bele tojáskeverékbe, majd kotrjon be a fűszeres liszt és kukoricadara keverékbe.
Helyezze forró olajba, és főzze kb. 3 percig mindkét oldalról, vagy amíg kész.
Távolítsa el a steaket; tartsd melegen.
Öntsük le a rövidítést; adjunk hozzá 2 evőkanál vajat és a főtt hagymát. Keverjük addig, amíg a vaj el nem olvad; adj hozzá lisztet. Keverje hozzá a lisztet és a hagymát, amíg sima nem lesz; folytassa a főzést kb. 1 percig.
Fokozatosan, állandó keverés közben adjon hozzá 1 1/2 csésze tejet. Folytassa a főzést addig, amíg a keverék megvastagodik. Ha a mártás vastag, adjunk hozzá további tejet. Megszórjuk körülbelül 1 / 4–1 / 2 teáskanál húsleves granulátummal vagy egy kis marhahússal, majd kóstoljuk meg, mielőtt sóval és borssal ízesítjük.
Tálaljuk burgonyapürével vagy rizzsel.
Recept címkék:
- steak
- országban sült steak
- főétel
- Amerikai
