Koldunov / Getty Images
- Összesen: 15 perc
- Prep: 10 perc
- Főzni: 5 perc
- Hozam: 1 1/4 csésze szósz (8 adag)
Ha fel kívánja venni az íz tényezőjét ezekben a sima párolt zöldségekben, vagy új módszert keres arra, hogy a gyerekeket megkóstolják brokkolival, akkor fontolja meg ennek a könnyű gluténmentes sajtmártásnak a receptjét.
A sajtmártás béchamel vagy "fehér szósz" néven kezdődik. A Béchamel szósz három egyszerű összetevőből készül: liszt, vaj, tej vagy tejszín.
Ez a gluténmentes változat vajjal és amarantliszttel kezdődik. Néhány perc alatt hihetetlenül gazdag, krémes gluténmentes sajtmártással rendelkezik.
Miután az olvasztott vajból paszta alakul ki, az amaránlisztből és a tejből vagy a tejmentes tejből beleverik a sima mártást. Végül jön a sajtok és a fűszerek kombinációja, amelyek a sima folyadékot krémes mártássá változtatják.
A parmezánt és a svájci nyelvet használják ebben a receptben, de mindenképpen használhatja a sajtot. A Cheddar egy finom sajt, amelyet kipróbálhat, és hintázó nacho sajtmártással készít.
Megpróbál valakit vacsorára enni a zöldejét? Adjuk hozzá ezt a gluténmentes sajtmártást és figyeljük, hogy a brokkoli eltűnik. Tálaljon gluténmentes tortilla chipstel az azonnali nachók számára a játék napján vagy a következő partiján.
Hozzávalók
- 3 evőkanál vaj
- 3 evőkanál amarantliszt (gluténmentes)
- 1 1/4 csésze langyos tej (vagy tejmentes pótló anyag)
- 2 evőkanál parmezán sajt (frissen reszelt)
- 2 evőkanál svájci sajt (frissen reszelt)
- 1/4 teáskanál fűszeres só (gluténmentes)
- 1/4 teáskanál hagymapor (gluténmentes, nem só)
Lépések
Olvadjon meg a vajat egy nehéz serpenyőben közepes-alacsony hőn.
Keverje hozzá amarant lisztben és keverje addig, amíg buborékos paszta képződik. Főzzük 2 percig. Vigyázzon, ne hagyja, hogy a keverék megbarnuljon.
Adjunk hozzá tejet vagy tejmentes helyettesítőt, és habverjük fel, amíg a szósz sima és vastag nem lesz. Forraljuk csak lassan pezsgő forrásig, majd távolítsuk el a tűzről.
Adj hozzá reszelt sajtokat és gluténmentes fűszereket, és keverje addig, amíg a sajtok meg nem olvadnak és a szósz sima és krémes.
Tálaljuk melegen a friss párolt zöldségeket vagy gluténmentes tésztákat.
tippek
- Cserélje le kedvenc sajtját ebben a receptben. A Cheddar sajtmártás az egyik kedvencem.Ez nem egy tejmentes recept, de csökkentheti a tejtermékek mennyiségét azáltal, hogy helyettesíti a tejmentes tejet, például a konzervált organikus, könnyű kókuszdió-tejet. Mindig ügyeljen arra, hogy a munkafelületei, edényei, serpenyői és a szerszámok nem tartalmaznak glutént. Ne felejtsük el elolvasni a termékcímkéket, és a gyártók értesítés nélkül megváltoztathatják a termék összetételét. Ha kétségei vannak, ne vásároljon és ne használjon terméket, mielőtt kapcsolatba lépne a gyártóval annak ellenőrzésére, hogy a termék gluténmentes-e.
Recept címkék:
- szósz
- gluténmentes sajtmártás
- vacsora
- Amerikai
