A luc
- Összesen: 7 óra 10 perc
- Prep: 10 perc
- Főzni: 7 óra
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 1089 | Kalória |
| 62g | Zsír |
| 33g | Carbs |
| 95g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 1089 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 62 g | 80% |
| Telített zsír 22g | 109% |
| Koleszterin 317 mg | 106% |
| Nátrium 845 mg | 37% |
| Összes szénhidrát 33 g | 12% |
| Élelmi rost 6g | 22% |
| 95 g fehérje | |
| Kalcium 186 mg | 14% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A Fricassee olyan főzési módszerre utal, amelyben a darabolott húst pirítják és párolják, majd szószban tálalják. Ezt a csirkemellkékből könnyen elkészíthető és főzhető a lassú tűzhely, a krémes mártással és a zöldségekkel pedig egész ételre készítik. Adjon hozzá salátát vagy keményítőt, ha szeretné, vagy tálalja tálakban, ropogós kenyérrel vagy kekszé az oldalán.
A receptben csont nélküli csirkemell van, de inkább csont nélküli csirkecombot használjon. Adjunk hozzá néhány extra darab csirkét a 6 tálaláshoz.
Hozzávalók
- 1 1/2 font csirkemell (csontozatlan, bőr nélküli)
- Só ízlés szerint)
- Frissen őrölt fekete bors (ízlés szerint)
- 3 evőkanál vaj
- 2 gerezd fokhagyma (darált)
- 1/4 csésze általános célú liszt
- 2 csésze alacsony nátriumtartalmú csirkeleves
- 1 teáskanál szárított kakukkfű
- 1/2 teáskanál szárított tárkony
- 1 közepes babérlevél
- 3–4 sárgarépa (2 hüvelykes darabokra vágva)
- 2 közepes hagyma (felére csökkent és vastag szeletelve)
- 2 nagy póréhagyma (csak fehér rész, mosva és aprítva)
- 1 1/2 csésze fagyasztott borsó (kiolvasztva)
- 1/2 csésze fél és fél (vagy könnyű krém)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Megszórjuk a csirkemellet enyhén sóval és frissen őrölt fekete borssal; félretesz, mellőz.
A luc
Egy közepes serpenyőben vagy serpenyőben közepes lángon megolvasztjuk a vajat. Adjuk hozzá a fokhagymát, és keverés közben főzzük 1 percig.
A luc
Adj hozzá a lisztet és keverés közben főzzük 2 percig tovább.
A luc
Adjuk hozzá a csirkelevest és keverjük össze, amíg megvastagodik.
A luc
Ezután keverje hozzá a kakukkfű, a tárkony és a babérlevelet.
A luc
Helyezze a sárgarépadarabot és a hagymát a lassú tűzhelybe, majd tegye rá a csirkemellre.
A luc
Megszórjuk a póréhagymát a csirkére, majd öntsük a szószkeveréket az egészre.
A luc
Fedjük le és főzzük alacsony hőmérsékleten 5–7 órán keresztül, vagy magas hőmérsékleten 2–1 / 3–3 órán keresztül.
A luc
Adjuk hozzá a borsót, fedjük le, és folytassuk a főzést magas hőmérsékleten kb. 15 percig.
A luc
Töltsön egy hasított kanállal a csirkét és a zöldségeket egy tálba.
A luc
Szűrjük le a mártást közepes serpenyőbe.
A luc
Forraljuk főzni. Ha a szósz vizes, pár percig főzzük, hogy kissé csökkenjen és koncentrálódjon az aromák.
A luc
Adja hozzá a fél és a fele a szószhoz. Kóstolja meg és módosítsa a fűszereket.
A luc
Tálaljuk a csirkét és a zöldségeket a mártással.
A luc
Tipp
- Ha vastagabb szószra van szükség, keverje össze még egy evőkanál lisztet azonos mennyiségű hideg vízzel, amíg sima nem lesz. Keverje hozzá ezt a keveréket a szószba, és főzzük keverés közben, amíg megvastagodik. Ha nincs póréhagyma, vagy nem tetszik nekik, pótolhatsz 4 zöldhagymát.Is ha akarod, nyugodtan cserélje kb. 1/3 csésze csirkekészlet száraz fehérborral egy további ízréteg kialakításához.
Recept címkék:
- bab
- csirke fricassee
- főétel
- déli
