Johner képek / Getty képek
- Összesen: 5 óra
- Prep: 4 óra
- Cook: 60 perc
- Hozam: 6. szolgál
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 331 | Kalória |
| 6g | Zsír |
| 57g | Carbs |
| 7g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Szolgáltatások: 6. szolgál | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 331 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 6g | 8% |
| Telített zsír 4g | 18% |
| Koleszterin 21 mg | 7% |
| Nátrium 89 mg | 4% |
| Összes szénhidrát 57 g | 21% |
| Élelmi rost 2g | 8% |
| Fehérje 7g | |
| Kalcium 241 mg | 19% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a latin-amerikai stílusú rizs puding mazsolával és fahéjjal óriási kedvenc Dél-Amerikában. A rizs pudingot gyakran rummal ízesítik, kövér mazsolával díszítik, és fahéjjal meghintjük. Az előkészítéshez kis türelem és sok keverés szükséges, de az erőfeszítés megéri.
Vannak, akik inkább melegen élvezik a rizs pudingot, de Latin-Amerikában gyakran hidegen szolgálják fel. Az alapváltozat változatai között szerepel a kókuszdió vagy a kókuszdió tej, az ánizs, a narancshéj, az édesített sűrített tej, a kávé vagy akár a rizs helyett kukorica készítése. Peruban az arroz con leche-t gyakran mazamorra morada- val szolgálják fel, egy lila kukoricából készült fűszeres pudingot.
Hozzávalók
- 1/2 csésze mazsola
- 1/3 csésze rum (vagy pisco)
- 1/2 csésze rizs
- 1 csésze víz
- 1 1/2 csésze teljes tej
- 1/2 teáskanál só
- 1 fahéjat
- 4 egész szegfűszeg
- 1 elpárologtatott tej
- 2/3 csésze cukor
- 1 teáskanál vanília
- 1 teáskanál fahéj
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Áztassa mazsolát néhány órán keresztül (vagy egy éjszakán át) a rumban.
Adjuk hozzá a rizst, a vizet, a tejet, a fahéjat, a szegfűszeget és a sót egy serpenyőbe, és forraljuk fel. Fedjük le és főzzük, gyakran keverve - amíg a rizs teljesen meg nem főzött és a folyadék nagyrészt felszívódik.
Távolítsa el a fahéjat és a szegfűszegét. Adjuk hozzá az elpárologtatott tejet és a cukrot, és folyamatos keverés közben főzzük alacsony forráspont alatt, amíg a keverék megvastagodik (kb. 20-30 perc). Leengedje le a mazsolát (ha szükséges rum tartalékot), és keverje össze a rizskeverékbe. Főzzen még néhány percig.
Távolítsa el a tűzről, és szükség esetén keverje meg a fenntartott rumot. Hagyja a rizst öt percig lehűlni, keverje hozzá a vanília.
Tálaljuk hidegen vagy szobahőmérsékleten, meghintjük fahéjjal. Élvezd!
Recept címkék:
- puding
- krémes rizs puding
- arroz con leche
- desszert
