Philippe Desnerck
- Összesen: 105 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 90 perc
- Hozam: 4-6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 220 | Kalória |
| 8g | Zsír |
| 12g | Carbs |
| 25g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4-6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 220 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 8g | 11% |
| Telített zsír 3g | 16% |
| Koleszterin 68 mg | 23% |
| Nátrium 149 mg | 6% |
| Összes szénhidrát 12 g | 4% |
| Élelmi rost 4g | 13% |
| Fehérje 25g | |
| Kalcium 93 mg | 7% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Sok ember számára a kényelmes ételek gyermekkori emlékei általában valamilyen marhapörkölt tartalmaznak. A pörköltek definíció szerint olyan folyékony főtt ételek kombinációja, amelyek mártást eredményeznek. Ide tartoznak a marhahús, a csirke vagy a bárány és zöldségek, például sárgarépa, hagyma, paprika, gombák és burgonya. Ideális esetben ezek a lassú főzési pörköltek nagyszerűen alkalmazkodnak a keményebb húsdarabokhoz, amelyek enyhébbé válnak ezzel a lassú, nedves hőkezelési módszerrel. De még a bab is felhasználható a pörkölt vegetáriánus változatához.
Mivel a szigorúbb darabolások általában olcsóbbak, a pörköltek nagyon kedvező áron kínálnak vacsorát az asztalra. A sok zsírtartalmú és zselatin kötőszövettel rendelkező húsdarabok nagyon lédús és ízletes pörköltet eredményezhetnek. Ha a kapott szósz túl vizes, vastagítókat, például lisztet vagy kukoricakeményítőt adhatunk hozzá vastagabb szósz készítéséhez.
Az amerikai változatokat sok gyökérzöldséggel töltik meg, beleértve a burgonyát is. Lassan főzve és egy tálban, ropogós kenyérrel tálalva, ez ideális forró étkezés hideg estéken.
A népszerű közel-keleti változat azonban csak a marhahúst és a spenótot tartalmazza fűszerezett paradicsomlevesben. A spenót elképzelése talán nem tűnik annyira vigasztalónak a gyerekek számára, de ebben az esetben a spenót hosszú hosszú ételt készít a levesben, hogy lágy és könnyű enni. És az íze többnyire a marhahús és a paradicsom, így a gyerekek nem is veszik észre, hogy a spenót az étrendjébe csúszik.
Használhat friss spenótot, de a fagyasztott is ugyanúgy működik, ezáltal a recept gyors és kényelmes.
Hozzávalók
- 1 font marhapörkölt húst, 1 hüvelyk kockára vágva
- 1 sárga hagyma, hámozva és aprítva
- 2 gerezd fokhagyma, hámozva és darálva
- 1 teáskanál só
- 1/2 teáskanál őrölt fekete borsot
- 1 teáskanál őrölt kömény (opcionális)
- Marhahús vagy víz (elegendő a marhahús és a hagyma lefedéséhez)
- 10 oz. fagyasztott apróra vágott spenót
- 1–2 (15 uncia) doboz zúzott paradicsom (vagy paradicsomszósz)
Lépések
Helyezze a marhahúst, az apróra vágott hagymát, a darált fokhagymát, a sót, a borsot és az őrölt köményt, ha használ, egy 3 kvartos edénybe vagy holland sütőbe. Adjunk hozzá elegendő marhahúst vagy vizet a marhahús lefedéséhez, forraljuk fel, fedjük le, és csökkentsük a meleget. Pároljuk körülbelül 30–45 percig, vagy amíg a hús villát nem ér.
Amikor a hús gyengéd, adjuk hozzá a fagyasztott spenótot. Nem kell leengedni. Amint a spenót fellazul a pörkölésben, adjuk hozzá a zúzott paradicsomot vagy a paradicsomszószt, és alaposan keverjük össze. Folytassa további órán keresztül alacsony lángon.
A pörkölt tálaljuk főtt fehér rizs, tészta vagy burgonyapürével egy egyszerű saláta mellett.
Recept címkék:
- Paradicsom
- marhahús és a spenót
- vacsora
- Közép-keleti
