Sabrina Baksh
- Összesen: 25 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: 3 csésze (48 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 23 | Kalória |
| 1g | Zsír |
| 3g | Carbs |
| 0g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 3 csésze (48 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 23 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 1g | 2% |
| Telített zsír 0g | 2% |
| Koleszterin 1 mg | 0% |
| Nátrium 75 mg | 3% |
| Összes szénhidrát 3 g | 1% |
| Élelmi rost 0g | 0% |
| 0g fehérje | |
| 3 mg kalcium | 0% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez egy klasszikus paradicsom alapú grillszósz, rengeteg ízű. Ha szüksége van barbecue szószra, akkor nem kell futnia az élelmiszerboltba, ha otthon van ketchup és más általános összetevő. Ez a szósz tökéletesen sült bordák, húzott sertés vagy csirke. A cayenne-bors hozzáadásával felmelegítheti a hőt.
Hozzávalók
- 3 evőkanál növényi olaj
- 1 teáskanál fokhagyma (darált)
- 1 1/2 csésze ketchup
- 6 evőkanál almaecet
- 1/2 csésze víz
- 2 evőkanál Worcestershire szósz
- 2 evőkanál cukor
- 1 teáskanál paprika
- 1 babérlevél
- 1/4 teáskanál Tabasco szósz
- 1/4 teáskanál cayenne paprika
- 3 evőkanál citromlé (1 nagy citromlé)
- 2 evőkanál vaj
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Melegítsük a növényi olajat közepes serpenyőben. Adjuk hozzá a darált fokhagymát, és főzzük 15-30 másodpercig, amíg illatossá nem válik.
Adjunk hozzá ketchupot, almaecetet, vizet, Worcestershire szószot, cukrot, paprikát, babérlevelet, Tabasco szószot, cayenne paprikát és citromlevet. Ezen a ponton ne adjon hozzá vajat. Pároljuk a mártást közepesen alacsony lángon 8-10 percig, alkalmanként keverve. Vigyázzon az égésre, és ha szükséges, engedje le a hőmérsékletet.
Távolítsa el a serpenyőt a tűzről és keverje hozzá a vajat. Miután megolvadt, hagyja, hogy a szósz 10–15 percig lehűljön, mielőtt felhasználná.
Ha idő előtt készül, hűtsön 30 percen keresztül a mártást, és az elkészítés után 4-5 napig légmentesen záródó tartályban tárolja a hűtőszekrényben.
Tálaljuk és élvezzük!
Tipp
- A szósz használatához főzze bordákra vagy csirkedarabokra az elkészítés utolsó 15-18 percében. A barbecue szósz felmelegíthető és felhúzható csirke vagy sertés tetejére tálalható, vagy oldalán egyszerűen asztali szószként is felszolgálható.
Recept variációk
- Ha ketchupot használ alapként, akkor már nagyon sok édesség van. Ahogy megismerte ezt a receptet, módosíthatja, hogy növelje vagy csökkentse a hozzáadott cukrot. Ha szereti a fűszeresebb grillmártást, adjon hozzá még cayenne-borsot vagy Tabasco-mártást. Ha inkább az enyhe, akkor kihagyhatja egyet vagy mindkettőt. A szósz vastagságát változtathatja. A vékonyabb hozzáadásához adjon hozzá még egy kis vizet. Sűrítéséhez kevesebb vizet adjon hozzá, és hosszabb ideig főzze, amíg az meg nem sűrűdik.
Barbecue szósz stílusok
A Memphis és a St. Louis barbecue szósz stílusa paradicsom alapú, némi édességgel és ecettel. Ezek általában vékonyabbak, mint a Kansas City stílus, amely nagyon nehéz a paradicsomban és a cukorban. Az üveges barbecue szószok általában a Kansas City stílusát követik.
Recept címkék:
- Paradicsom
- déli
- cookout
- szószok
