Hazysunimages / Getty Images
- Összesen: 22 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 12 perc
- Hozam: 5 1/2 csésze (16 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 77 | Kalória |
| 0g | Zsír |
| 18g | Carbs |
| 1g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 5 1/2 csésze (16 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 77 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 0g | 0% |
| Telített zsír 0g | 0% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 356 mg | 15% |
| Összes szénhidrát 18 g | 7% |
| Élelmi rost 0g | 1% |
| 1g fehérje | |
| Kalcium 19 mg | 1% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Lehet, hogy nem gondol a kólára, mint a grillszósz alapjára, de a szóda édessége hozzájárul a mártás ízének fokozásához. Csökkentheti e szósz kalóriáit étrendi szóda segítségével, de ez meg fogja változtatni az ízét.
A legjobb, ha a két csésze adagot öntse ki egy dobozból vagy egy nagy üvegből, és hagyja nyitva állni a levegőn, hogy sima maradjon, mielőtt felhasználná ezt a receptet. Ellenkező esetben habosodik, ami rendetlenséget okozhat a szósz elkészítésekor.
Ezt a mártást fel lehet használni bármilyen húsdarabra és a legtöbb húspótlóra. Asztali szószként szolgálhat húzott sertéshússal vagy szegyével. Mivel magas a cukor tartalma, ezért nem szabad magas hőmérsékleten történő sütéshez használni. A cukor körülbelül 265 F (130 ° C) hőmérsékleten ég. A mártást a főzési idő vége felé felhordhatja, amikor csökkentette a hőt, lehetővé téve, hogy mázoljon a hús felületén.
Hozzávalók
- 2 csésze / 475 ml Coca-Cola (vagy hasonló cola)
- 2 csésze / 475 ml ketchup
- 1/2 nagy hagyma (apróra vágva)
- 1/4 csésze / 60 ml fehér ecet
- 1/4 csésze / 60 ml barna cukor
- 1/2 teáskanál / 2, 5 ml chili por (enyhe)
- 1/2 teáskanál / 2, 5 ml só (kevesebb felhasználjon, ha kívánja)
- 1/2 teáskanál / 2, 5 ml fekete bors (ha szükséges, kevesebbet használjon)
Lépések
Adj egy nagy serpenyőbe az összes hozzávalót. Helyezze a tűzhelyre közepes lángon, és forraljuk fel a mártást. Csökkentse a hőt alacsony lángon és főzze a szószot 10–12 percig, alkalmanként keverve.
Miután a szósz megvastagodott, vegye le a tűzről, és használat előtt hagyja 10 percig lehűlni.
A Coca-Cola nemcsak cukrot ad hozzá (magas fruktóztartású kukoricaszirup formájában). Finom, foszforsav miatt hasonló, mint az ecet tartósan, amely a barbecue szósz alapvető része. A kokszban található aromaanyagok szorosan megőrzött titok. Természetesen vannak alapvető citrusolajok, narancs, lime és citrom. A laboratóriumi elemzés kimutatta a fahéj, a vanília és a szerecsendió aromáját, és néhányan azt gondolják, hogy levendula is van.
A használt ketchup alapján eltérő eredményeket fog kapni. A legtöbb márkában magas fruktóztartalmú kukoricaszirup is van, amely cukrot biztosít, ecettel és fűszerekkel, amelyek magukban fűszereket, fahéjat, szegfűszegét és gyömbér tartalmaznak. Ha saját házi készítésű ketchupját használja, akkor jobban ellenőrizheti, hogy mi kerül bele a grillszószba.
Recept címkék:
- Paradicsom
- Amerikai
- cookout
- fűszer
