A luc
- Összesen: 20 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: 2 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 438 | Kalória |
| 17g | Zsír |
| 48g | Carbs |
| 34g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 2 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 438 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 17 g | 22% |
| Telített zsír 3g | 13% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 291 mg | 13% |
| Összes szénhidrát 48 g | 18% |
| Élelmi rost 10g | 37% |
| Fehérje 34g | |
| Kalcium 1010 mg | 78% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Indiai ihletésű vegán ételt keres, amelyet otthon is elkészíthet? Ez a spenót recepttel készített, ízesített tofu tülekedés vegetáriánus és vegán tofu tülekedésreceptet vesz fel és fűszerez. Ez az indiai ízek ihlette, egészséges zöld spenót és friss paradicsommal töltött étel gyors, egyszerű, egészséges és ízléses.
Hozzávalók
- 1 teáskanál olívaolaj, repceolaj vagy más nagyon meleg olaj
- 1 hagyma, kockára vágva
- 3 gerezd fokhagyma, darált
- 1 tartálytársaság vagy extra kemény tofu, préselt és morzsolt
- 1 teáskanál curry por
- 1/2 teáskanál kurkuma
- 1/2 teáskanál kömény (opcionális)
- só és bors, ízlés szerint
- 2 paradicsom, kockára vágva
- 1 csokor friss spenótot
Lépések
Összegyűjti az összes hozzávalót.
A luc
Főzzük a fokhagymát és a hagymát olíva- vagy repceolajban egy nagy serpenyőben. Hagyja főzni 3–5 percig, vagy amíg a hagyma nem kezd lágyulni.
A luc
Adja hozzá a morzsolt tofu-t, és gyorsan keverje meg.
A luc
Adja hozzá a curryport, a kurkuma, a kömény, a sót és a borsot a serpenyőbe, alaposan keverve, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a fűszerek jól fedik-e a tofu-t.
A luc
Főzzük 2-3 percig, majd adjuk hozzá a kockára vágott paradicsomot, és hagyjuk melegedni, további kb. 3 percig keverve, amíg a tofu forró és kívülről kissé ropogós. (Lehet, hogy szükség van egy kicsit több olajat hozzáadni, ha szükséges a főzés során.)
A luc
Adjuk hozzá a spenótot, takarjuk le az edényt, és főzzük 1-2 percig, egészen addig, amíg a spenót meg nem hervad, jól keverve.
Tipp
- Magas meleg olajok azok, amelyekben magas a füstpont, azaz az a pont, ahol az olaj füstölni kezd és lebomlik. Amikor az olaj füstölni kezd, elveszítheti táplálkozási értékének és ízét a dohányzásnak. Ezen felül van néhány bizonyíték arra, hogy a főzőolajok füstpontjukba potenciálisan káros szabad gyököket szabadíthatnak fel. A kukorica, a szójabab, a földimogyoró és a szezám olajok magas füstpontúak, ezért jó választás sütésre és keverésre sütésre magas hőn.
Recept variációk
- Nyugodtan használjon több vagy kevesebb spenótot, attól függően, hogy melyik zöldség íze van-e. A kiegészítő zöldségek, például brokkoli vagy gomba, javíthatják az ételt.
Forrás:
Achitoff-Grey, N. (2014). Főzőzsírok 101: Mi a füstpont és miért számít? Beolvasva 2016. november 20-án, a http://www.seriouseats.com/2014/05/cooking-fats-101-whats-a-smoke-point-and-why-does-it-matter.html webhelyről
Zeratsky, K. (2016, január 23.). Milyen típusú olajat kell használni főzéshez magas hővel? Beolvasva 2016. november 20-án, a következő webhelyről:
Recept címkék:
- tofu
- reggeli
- Amerikai
- téli
