A luc
- Összesen: 45 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 25 perc
- Hozam: 4-6
A currypor sok ízt és kis hőt kölcsönöz ezeknek az élénk édesburgonya-latkereknek. Nagyon jóak a házi almásmártással és a tejföllel, bár még szórakoztatóbb az, ha az indiai inspirációból veszi a dátumot, és mangó-chutney-vel és uborka-menta raitaval szolgálják fel őket.
Hozzávalók
- 1 1/2 font édesburgonya (hámozott és aprított)
- 1/2 csésze általános célú liszt
- 2 1/2 teáskanál curry por
- 1/2 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál só
- 2 nagy tojás (enyhén megverték)
- 1/2 csésze kókusztej
- 1/2 csésze repceolaj (sütéshez)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket. Melegítse elő a sütőt 200 F-ra.
A luc
Tegyen egy nagy peremes sütőlapot pergamenpapírral és tegye félre.
A luc
Helyezze a reszelt édes burgonyát egy nagy tálba. Egy másik tálban keverje össze a lisztet, a curryport, a szódabikarbát és a sót.
A luc
Adja hozzá a lisztkeveréket az édes burgonyához és dobja össze, hogy bevonódjon.
A luc
Adjuk hozzá a tojást és a kókusztejet az édes burgonya keverékéhez, és alaposan összekeverjük.
A luc
Adjon hozzá 1/4 hüvelykes olajat egy nagy, nehéz serpenyőbe. Melegítsük át közepes-magas hőmérsékleten, amíg az olaj csillog, de nem dohányzik. Tesztelje a hőmérsékletet oly módon, hogy néhány édesburgonya-aprítékot csepegtet az olajba - ha az izzad, akkor elég meleg ahhoz, hogy megkezdje a lakkok sütését.
A luc
Dobja a latke tésztát a forró olajba a halom evőkanálnyi adagolással, és egyenként kissé laposítsa a kanalat a hátsó részével. Vigyázzon, nehogy zsákmányolja az edényt. A serpenyő méretétől függően valószínűleg egyszerre akár 4 vagy 5 latket is megsüthet.
A luc
Sültjük az első oldalsó lakokat 2-3 percig, vagy amíg az alsó rész aranybarna nem lesz. Fordítsa meg a lamellákat és süsse még 2-3 percig. Ha a tüskék túl gyorsan barnulnak, enyhén engedje le a lángot.
A luc
Helyezze a lakkot egy törülközővel bélelt tányérra a lefolyáshoz, majd helyezze a sütőlapra, és tartsa melegen a kemencében, míg a többi lakot megsütjük.
A luc
Azonnal tálaljuk almaszószal és / vagy tejföllel vagy raitával. Élvezd!
Recept címkék:
- Burgonya
- vacsora
- magfúzió
- hanuka
