Írta: Amadscientist (Saját munka), a Wikimedia Commons segítségével
- Összesen: 45 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 25 perc
- Hozam: 4. szolgál
Ezt a háromcsúcsos pörkölt ízletes mártással pácolták, majd grillezték. Először meg akarja keresni a sütőt, majd engedje le a lángot, és folytassa a sütést, amíg kész.
Hozzávalók
- 2 font / 900 g három hegyes sült
- 3/4 csésze / 180 ml olívaolaj
- 1/2 csésze / 120 ml friss koriander (apróra vágva)
- 1/2 csésze / 120 ml friss petrezselyem (apróra vágva)
- 1/4 csésze / 60 ml friss bazsalikom (apróra vágva)
- 1/4 csésze / 60 ml rizsbor-ecet
- 6 gerezd fokhagyma (darált)
- 1 1/2 teáskanál / 7, 5 ml só
- 1 teáskanál / 5 ml Tabasco
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Egy turmixgépben keverjük össze a fokhagymát, a petrezselymet, a koriander és a bazsalikomot. Keverje addig, amíg finom.
Adjon hozzá olívaolajat, rizsbor-ecetet, Tabasco-t, sót és borsot. Keverjük simára.
Öntsük a keverék felét egy visszazárható tasakba, és adjunk hozzá három tippet.
Forgassa el a háromcsúcsot, hogy bevonja és kb. 4 órán át hűtse.
Helyezze a szósz fennmaradó felét egy edénybe és hűtse le, amíg szüksége van rá.
Melegítse elő a grillt.
Távolítsa el a háromutas hegyet a táskából, és helyezze forró grillre.
Forgassa el a háromcsúcsot 2 perc múlva, és süsse még 2 percig.
Kapcsolja le a hőt, vagy lépjen a grill hűvösebb részére.
Grillezzen további 4 percig oldalanként, majd folytassa a sütést közvetett hőn keresztül.
Folytassa a főzést, amíg kész, kb. 15 percig még.
Ha kész, vegye le a háromcsúcsot a rácsról és hagyja pihenni 5 percig.
Közben melegítse a megmaradt mártást, amíg csak meleg lesz.
Vágja a háromutas hegyet vékony csíkokra és tálaljuk mártással a tetejére.
Recept címkék:
- Marhahús
- főétel
- Dél-amerikai
- cookout
