Maximilian Stock Ltd. / Getty Images
- Összesen: 35 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 25 perc
- Hozam: 4-6
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 442 | Kalória |
| 16g | Zsír |
| 65g | Carbs |
| 9g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Szolgáltatás: 4-6 | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 442 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 16 g | 21% |
| Telített zsír 8g | 38% |
| Koleszterin 30 mg | 10% |
| Nátrium 613 mg | 27% |
| Összes szénhidrát 65 g | 24% |
| Élelmi rost 4g | 13% |
| Fehérje 9g | |
| Kalcium 93 mg | 7% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A curry és a rizottó szokatlan kombinációnak tűnhet, de tökéletesen összekapcsolódnak. Mivel a curryt egyébként rizzsel eszik, miért nem készíti el mindezt egy tálra?
A szárított ribizli könnyű, gyümölcsös édességet ad. Ha nem talál ribizli, helyettesítheti mazsolát vagy szultanát. A finom krém a végén gazdagságot ad, és a friss petrezselyem megőrzi az ételt.
Fontos, hogy gyakran keverjük, amikor rizottót készítünk. A keverés segít a rizsnek a keményítő felszabadításában, amely megvastagítja a folyadékot és krémszerűvé teszi a kész ételt, akárcsak a rizottónak. Ne sétáljon el a recept közepén - odafigyelésre van szüksége. Szerencsére nem sokáig tart az elkészítés, és kemény szavaid finom eredményekkel járnak.
Hozzávalók
- 5 csésze zöldségleves
- 1 csipet sáfrány (opcionális)
- 2 evőkanál olívaolaj
- 3 evőkanál vaj, felosztva
- 1 hagyma (apróra vágva)
- 2 evőkanál friss gyömbér (darált)
- 3 gerezd fokhagyma (darált)
- 1-2 evőkanál currypor
- 2 csésze arborio rizs (vagy más közepes szemű fehér rizs)
- 1/2 teáskanál só
- 1/8 teáskanál fehér bors
- 1/2 csésze szárított ribizli
- 1/3 csésze nehéz krém
- 2 evőkanál friss petrezselyem (lapos levél, apróra vágva)
Lépések
Helyezze a húslevest kis serpenyőbe, és adja hozzá a sáfrányszálakat (ha használ). Melegítsük alacsony lángon.
Nagy, nagy serpenyőben melegítse fel az olívaolajat és 1 evőkanál vajat közepes lángon.
Adjuk hozzá a hagymát, a gyömbért és a fokhagymát. Pároljuk 5-7 percig, vagy amíg a zöldségek gyengédek. Adjuk hozzá a curry port, és keverés közben 1 percig főzzük, hogy kialakuljon az íz.
Adjuk hozzá a rizst, és folyamatos keverés közben főzzük 4-5 percig.
Adjunk hozzá 1 csésze forró húslevest a serpenyőbe a rizzsel. Főzzük és folyamatosan keverjük, amíg a rizs felszívja a folyadék nagy részét.
Folytassa az 1 csésze egyenletes adag hígleves adagolását, keverését és főzését, amíg a folyadék nagy része felszívódik. Addig ismételje meg, amíg a rizs al dente lesz. Adjon hozzá további levest vagy vizet, ha szereti a leveses rizottót, vagy kevesebbet használjon, ha kevesebb folyadékkal kedveli a rizottót.
Adjunk hozzá sót és borsot, és keverjük meg. Adj hozzá ribizli, tejszín és a maradék 2 evőkanál vaj, és keverjük, amíg megolvad és össze nem keverjük. Fedjük le és távolítsuk el az edényt a tűzről; hagyjuk állni 5 percig.
Finoman keverje meg. Meghintjük petrezselyemmel és tálaljuk.
Recept címkék:
- rizottó
- vacsora
- indián
- esik
