A bukásnak nincs ideje eldobni a rácsot. Hűvösebb estékkel és számos kiváló szezonális étel sütésével most itt az ideje, hogy tüzet gyújtsunk és főzzünk. Az ősz a sütőbb zöldségek ideje, amely tökéletes a grillezéshez. A tök, padlizsán, édes burgonya és a sárgarépa sűrűsége tartja az intenzív hőt, miközben részesül a grill által nyújtott ízből. Akár gáz, akár faszén, a grill kiváló ízeket kölcsönöz, miközben koncentrálja ezen szezonális gyümölcsök és zöldségek természetes ízeit.
A növényi társaikhoz hasonlóan az őszi gyümölcsök, különösen az alma és a körte fantasztikusak a grillben. A legtöbb gáz- és faszén egység magas hője karamellizálja a természetes cukrokat és fokozza azok ízét. Kiváló desszerteket és finom ételeket készítenek erre az évszakra, és mivel gyorsan főznek, a vacsora utáni tökéletes tanfolyamot készítik, amelyet percek alatt el lehet készíteni és főzni.
Mindig keressen szilárd és friss őszi termékeket. Noha ezeknek az élelmiszereknek a többsége kiváló eltarthatósági időtartamú, a frissesség csúcsán a legjobb grillezésre szolgálnak. Ez különösen igaz a gyümölcsökre és a sárgarépára. Grillezéshez főzzen csak addig, amíg gyengéd lesz. A túlfőzött gyümölcsök és zöldségek kevésbé kívánatosak, és a borítás után nem mutatnak megfelelőt. Tehát tartsa alacsonyan a főzési időt, és kövesse ezeket az alábbiakban bemutatott fantasztikus recepteket.
-
Édes burgonya Nachos
Sabrina Baksh
Nem csak ezek az öntöttvas édesburgonya-nachók, hanem rendkívül sokoldalúak is. Ez a recept steakre szólít fel, de helyettesítheti grillezett csirkemelltel, tofuval, vagy bármilyen különféle grillezett zöldséget felvehet a keverékbe. Noha ez a recept a faszénrács lángos csókjának íze, a gázkészüléken, a belső grillben, a tűzhelyen vagy a sütőben elkészíthető. Szolgálja ezeket a következő összejöveteleken, sporteseményeken vagy kempingútjain.
-
Padlizsán keksz kecskesajttal
Élelmiszer-gyűjtemény / Getty képek
Az ősz különösen bonyolult a kertben termesztett padlizsán esetében. Ha úgy találja, hogy elárasztott egy nagy padlizsánszüreteléssel, akkor ezt meg kell próbálnia. Egyszerű, rusztikus és fantasztikus formában tálalhatók főételként, vagy apróbb szeletekre vágva, és kecskesajt-borjúsajttel együtt szolgálják fel.
-
Füstölt tök
A BBQ Inc. vonatkozásában
Ez a módszer a sütőtök dohányzásához és főzéséhez, bármilyen felhasználáshoz, akár a levestől, a tészta feltöltésétől, akár a nagy füstölt tök pite elkészítéséhez. A legjobb az, ha ezeket a sütőtök gyakorlatilag bármilyen faszénen grillezhető vagy dohányzik, ha van.
-
Fehér bor grillezett körte desszert
filonmar / Creative RF / Getty Images
Ezeket a körteket fel lehet főzni a felső állványra, vagy desszertként a grillre hagyhatja, amíg a főétel eszik. Kissé édes ízűek, és adagolható kanál vanília fagylalttal, vagy karamell vagy csokoládé öntettel.
-
Makk tök Asiago sajttal
Westend61 / Getty Images
Ez a grillezett tök recept szinte bármi számára kiváló köretként szolgál. Készítheti őket, és a felső állványra, vagy a grill oldalára helyezheti őket, és nagyjából elfelejti őket, amíg készen áll az enni.
-
Grillezett Ratatouille
Jim Norton / Getty Images
Ízletes grillezett vegetáriánus recept, amely tele van ízléses és ízletes ételeket készít. A Ratatouille egy hagyományos francia tartományi recept, amelyet az utolsó, a kertből betakarított tárgyakból készítenek.
-
Füstölt Butternut Squash
A BBQ Inc. vonatkozásában
A Butternut Squash mindenféle recept alapja. A dohányoson történő főzés eredményeként az ízek teljesen új dimenzióját veszi fel. Ennek a tök füstös ízének köszönhetően minden edényt jobban elkészít. A legjobb az egész, ha el kell döntenie, hogy milyen simán készítse el. Ez egy remek recept a faszén grillre is, így nincs szükség dedikált dohányosra.
-
Növényi Quinoa Pilaf
vanillaechoes / Getty Images
Egészséges recept az év bármely szakában. Ez a quinoa pilaf köretként szolgál fel grillezett húsok és tenger gyümölcsei számára, vagy főételként szolgálhat fel. A grillezett tök és a cékla fantasztikus karamellizált ízt ad az ételhez. Az ízlésének megfelelően hagyja ki vagy csökkentse a feta sajt adagot.
-
Citrus-barna cukor mázas sárgarépa
Westend61 / Getty Images
A sárgarépa sütése gyors és egyszerű, de ha hozzátesz valamilyen ízt, akkor meg kell főznie őket. Ez a cukros máz a végén folytatódik, így nem éget, de nagyszerű grillezett sárgarépát fog készíteni.
-
Fahéjas alma
A BBQ, Inc. vonatkozásában
Az alma tökéletesen használható a grillhez. Szilárdságuk megtartja a hőt, a természetes cukrok pedig gazdag, édes aromává karamellizálódnak. Ez a grillezett almás desszert tökéletes ősszel vagy télen. Tortára szeletelve, vagy kanál vanília fagylalttal, meleg karamellsal szitálva szolgálhatja fel. Kényelmes ételek a legjobb!
