A mangosztán gyümölcs vágása és elkészítése

Hogyan válasszunk mangosztánt

Xu Chaojiang / EyeEm / Getty Images

A trópusi gyümölcs mangosztánt bőségesen termesztik Thaiföldön. Ez egy teniszlabda méretű, kemény héjjal, mély lila. Ez az egyedülálló gyümölcs édes ízű és nagyon puha textúrájú, antioxidánsokban és mikrotápanyagokban gazdag. Megtalálható ázsiai élelmiszerboltokban és piacokon.

A jó mangoszténének egészséges kinézetű zöld sapka és szép, fényes fénye van külső bőrén. A gyümölcsnek szilárdnak kell lennie, és nincs repedése. Győződjön meg arról, hogy a gyümölcs hibátlan-e, és ne vásároljon olyan gyümölcsöt, amelynek edzett sárga gyantagyöngyei vannak a külső héjában, mivel ezek gyakran tartalmaznak olyan szakaszokat, amelyekben a gyanta kiszivárgott.

Vágja be a mangosztánját

Darlene A. Schmidt

A mangosztán kinyitásához tartsa szorosan az oldalán, és fogazott késsel vágjon be. Minél idősebb a mangosztán, annál nehezebb lesz a bőr (fűrészelésre lehet szükség). Vágja le sekélyen a kerületet, körülbelül 1 / 4–1 / 3 hüvelyk mélyen, éppen annyira, hogy az ujjai bejuthassanak egy nyílásba. Nem akarod vágni egészen a közepéig.

Pry Nyissa fel a mangosztánt

Darlene A. Schmidt

Miután kivágta az egész gyümölcsöt, próbálja meg ujjaival kinyitni vagy óvatosan húzza szét a kezét mindkét felével, hasonlóan az avokádó kinyitásához. Ha ezt nem tudja megtenni, vagy nem látja a gyümölcsfehérjét, akkor nem vágott elég mélyre.

Tegye ki a mangosztánt

Darlene A. Schmidt

Húzza le a bőrt, hogy felfedje a fehér mangosztán gyümölcsöt. Ha a mangosztán lila héjának egy része ragaszkodik a gyümölcshöz, hagyja, hogy legyen; ez a mély lila bőr tele van antioxidánsokkal és értékes mikrotápanyagokkal.

A jó mangosztén szelvények átlátszatlan fehér, szilárd, nem áttetszőek vagy sárgák.

Válassza le a mangosztán gyümölcsöt

Darlene A. Schmidt

A mangosztán gyümölcs úgy néz ki, mint a narancs, mivel belső részei vannak. Egyszerűen az ujjaival húzza el a szakaszokat egymástól.

A magok lágyak és ehetők, és nem szükséges azokat eltávolítani. Bizonyos esetekben akkor is nem veszi észre, hogy a magok ott vannak. Néhány ember úgy dönt, hogy nem eszik a magokat, mert ezek kemények és keserűek lehetnek.

Élvezze a mangosztánját

Képforrás / Getty Images

A mangosztánt frissen lehet fogyasztani, vagy más gyümölcsökkel kombinálva, friss gyümölcs salátában. Vannak, akik gyümölcslé, héj és minden. A mangosztán fagylaltokhoz és sörfőzőkhöz, valamint sok más desszerthez használható, például a mangosztán clafouti. Használjuk köretként egy ázsiai puding tetejére, például thaiföldi tapioka pudingra. Érdemes lehet a mangostánt beilleszteni az ízletes ételekbe, egy édes ízréteg hozzáadásával.