James és James / Stockbyte / Getty Images
- Összesen: 50 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 20 palacsinta (10 adag)
A palacsinák alapvetően rendkívül vékony, sokoldalú palacsinta, amelyek reggelit szolgálnak fel, ízletes ebéd vagy vacsora előételként, vagy dekadens gyümölcs-, krém- vagy csokoládés desszertként szolgálnak fel. Hagyományosan a palacsintát tejjel és vajjal készítik, de ez a recept mindkettőt megsemmisíti, és mégis mesés. A desszert palacskákhoz adjon hozzá 1-2 evőkanálot. cukorral a tésztához, és nyugodtan adjon hozzá szárított vagy friss gyógynövényeket a palacsintahoz, ha ízes ételekként kívánja szolgálni őket. A tésztát 48 órával korábban elkészítheti, és hűtőszekrényben tarthatja, amíg készen áll a felhasználásra.
Hozzávalók
- 1 1/2 csésze fehér liszt
- 1/2 csésze tésztaliszt (teljes kiőrlésű)
- 1/8 teáskanál só
- 4 nagy tojás
- 2 1/4 csésze szója (édesítetlen)
Lépések
Egy közepes tálban egyesítse a lisztet és a sót. Keverje hozzá a tojásokat és az 1/3 csésze anyatejet, keverve addig, amíg darabok nem lesznek a tésztában. Hajtsa fel az anyatejet a tésztába, egyenként 1/3 csészét, amíg a tészta vastag tejszínre nem hasonlít. Hagyja a tésztát 1 órán át pihenni a hűtőszekrényben.
Melegítsünk egy kicsi és közepes méretű káposztát vagy serpenyőt közepes hőn. Ha felforrósodott, kevés olajat vagy tejmentes szójamargarint kefítsen a serpenyő felületére. ¼ csészes kanállal vagy kis kanállal töltsön hozzá kb. 3 T. tésztát a serpenyőbe, forgatva az edényt az egyenletes eloszlás érdekében. Főzzük a kreppet kb. 2 percig az első oldalról, vagy amíg az élek enyhén barnulni nem kezdnek. Spatulával vagy ujjaival fordítsa meg a kreppot, és főzze az ellenkező oldalon még 1 percig. Helyezze át a kreppet egy tányérra, és lazán fedje le papírtörülközővel, hogy melegen tartsa a többi palacsinta készítésekor. Tálaljuk melegben vagy szobahőmérsékleten választott szirupmal vagy töltelékkel.
Recept címkék:
- tejmentes desszert
- előétel
- Francia
- születésnapok
