Getty Images
- Összesen: 30 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 2–4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 310 | Kalória |
| 21g | Zsír |
| 19g | Carbs |
| 11g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 2–4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 310 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 21g | 27% |
| Telített zsír 12g | 58% |
| Koleszterin 232 mg | 77% |
| Nátrium 105 mg | 5% |
| Összes szénhidrát 19 g | 7% |
| Élelmi rost 3g | 11% |
| Fehérje 11g | |
| Kalcium 69 mg | 5% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A bolyhos, gazdag és dekadens, sötét csokoládés mousse lenyűgöző desszert, amelyet vacsorákra szolgálnak fel. Ne rontja el a hatást azáltal, hogy elmondja a vendégeinek, milyen könnyű volt ezt elkészíteni. A mousse francia nyelven „habbal” vagy „habbal” jelenti, az étel lehet édes vagy sós, és hidegen vagy hidegen is felszolgálható.
Fontos, hogy a legjobb ízlés érdekében jó minőségű, sötét, félig édes csokoládét használjon. Hozzáadhat egy kis Baileys Irish Cream-t, hogy hozzáadott dimenziót adjon a csokoládé ízének, ám ez teljesen opcionális. A mousse elkészíthető egy nappal előre, és a tálalásig hűthető.
Fontos megjegyzés a csokoládé megolvasztásánál - ügyeljen arra, hogy tiszta és teljesen száraz hőálló tálot használjon. Nem tartalmazhat még a legkisebb vízcseppet sem. Ellenkező esetben a csokoládé megragadódik. Használjon pasztőrözött tojást is, mivel amíg a tojássárgája főz a csokoládéban, a tojásfehérje főzés nélkül marad. Ennek a receptnek a legnehezebb része a hűtéshez szükséges két órát várja, mielőtt megeszi!
Hozzávalók
- 3/4 csésze / 150 gramm csokoládé chips (jó minőségű, sötét, félédes)
- 2 evőkanál tejszínhab
- 3/4 csésze / 180 ml habzó krém
- 1 nagy tojás (pasztőrözve, elválasztva)
- Opcionális: 1 evőkanál Baileys ír krém
- Díszítés: csokoládé forgács
- Díszítés : friss málna
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Adjunk hozzá 2 evőkanál tejszínhabot és csokoládét egy tiszta fém tálba. Helyezze a tál elejét egy olyan serpenyő tetejére, amely tele van elég vízzel, hogy pár percig pároljon. Ügyeljen arra, hogy a víz ne érjen a tálhoz.
Óvatosan melegítse és keverje hozzá a csokoládé-krém keveréket egy fémkanállal, amíg a csokoládé megolvad és sima.
Vegye ki a csokoládékeveréket a tűzhelyről, hogy kissé lehűljön. Adjuk hozzá a tojássárgáját a csokoládékeverékhez keverés közben, amíg az egyesül és simává nem válik. A csokoládéból származó maradék hő „megfékezi” a tojássárgáját. Helyezze a tálat a forró vízzel töltött serpenyő fölé, hogy a csokoládé meleg maradjon, de ne kapcsolja be a hőt.
A tejszínhabot addig keverjük, amíg lágy csúcsok nem alakulnak ki. Az olvasztott csokoládé felét fémkanállal adjuk hozzá a tejszínhabhoz, és hajtsuk össze, amíg csak össze nem keverjük. Hajtsa be a fennmaradó csokoládékeveréket, de vigyázzon, nehogy túl keveredjen vagy leeresztje a mennyiséget. Félretesz, mellőz.
Használjon tiszta elektromos keverőt, hogy verje le a tojásfehérjét, amíg lágy csúcsok nem alakulnak ki, majd hajtsa be a csokoládéhab keverékbe. Kanál mousse-t a szolgáló pohárba. Fedjük le és hűtsük 2 órán át.
Tálaljuk csokoládé forgáccsal vagy friss málna.
Élvezd!
Recept címkék:
- csokoládé
- desszert
- ausztrál
- születésnapok
