Luc / J.McGavin
- Összesen: 60 perc
- Prep: 30 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 3 pintos üvegek (6 adag)
Jennifer McGavin
Frissítve 19.05.05
Készítse el ezeket a körteket néhány nappal az idő előtt, vagy télen is fogyaszthatja őket. A körte vörösborban pácolt, amelyet vanília és szegfűszeg ízesített. Megvitatásra kerül egy gyümölcslével édesített változat, amely a fehércukor helyébe lép.
Amire szüksége lesz
- 1 üveg / 750 ml gyümölcsös, vörös bor (például Merlot)
- 1/2 c. cukor vagy ízlés szerint (vagy 1/2 c alma juice koncentrátum)
- 1/2 vaníliabab
- 10 egész szegfűszeg
- 6-8 érett körte
- 2 oz. Cassis likőr (opcionális)
- 2 oz. konyak vagy pálinka (opcionális)
Hogyan készítsem
- Öntsük a vörös bort egy serpenyőbe (egy teljes üveg). Adjunk hozzá cukrot vagy gyümölcslét és a szegfűszegét.Csökkenjük le a vanília babot a közepén, és kaparjuk ki a magokat. Adjuk hozzá a magokat és a babot a vörös borhoz.A bor készítéséhez forraljuk, csökkentsük a hőt és főzzük, amíg a folyadék kb. egyharmadával nem csökken. Időközben mossuk le és hámozzuk meg a körtét. Vágjuk negyedekbe és magba. Helyezze a kört tiszta edénybe, ha konzerv készítésre kerül (nyers csomag). Ha a hét későbbi ételeit tervezi (nem konzerv), tegye őket egy hűtőszekrénybe illő tartályba.
- Kóstolja meg a vörös bort. Adjon hozzá még cukrot, ha nem elég édes. Az alacsony cukortartalmú receptek helyett hozzáadhat stevia-t édesítéshez. Távolítsa el a vörös bort a tűzről, és adjon hozzá brandy-t vagy konyakot és Cassist. Helyezze be a fedelek fedelét, és szorosan csavarja le. Helyezze az üvegeket forrásban lévő vízfürdőbe vagy nyomáscsatornaba úgy, hogy a víz legalább egy hüvelykkel jusson a fedelekre. A legjobb konzervkészítési módszerek szerinti eljárás. Pintákhoz 20 percig, vagy 4000 láb magasságon 30 percig dolgozzon. Ha hűt, öntsük a forró folyadékot a körte felett és pácoljuk legalább két napig a tálalás előtt.Szarvasmarha, sertés vagy marhahús sütéssel tálaljuk. Desszertként szolgálhat egy kis tejszínnel vagy fagylalttal.
Hasznos konzervkészítési tippek
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 377 | Kalória |
| 1g | Zsír |
| 67 g | Carbs |
| 5g | Fehérje |
