Gallo Képek / Getty Images Plus
- Összesen: 3 óra 20 perc
- Prep: 20 perc
- Főzni: 3 óra
- Hozam: 2 nagy gyümölcstorta
Ez a gyümölcstorta egy sötét gyümölcstorta, kandírozott gyümölcsökkel, dátumokkal, diófélékkel és melasszal. Ez egy kiváló ünnepi gyümölcstorta. Tekerje be a gyümölcstortakat sajtkendőbe, majd műanyag csomagolással tegye le és néhány hétig tárolja, hogy megolvadjon; ecsettel pálinkával hetente egyszer.
Hozzávalók
- 1 font kandírozott citrom-, narancs- és citromhéj (kockára vágva)
- 2 font cukrozott cseresznye (felére csökkent, piros és zöld)
- 2 font kandírozott ananász
- 1 font pontozott dátum (apróra vágva)
- 1 font mazsola
- 1 doboz (16 uncia) pácolt meggy (leürítve)
- 1 font pekándió (apróra vágva)
- 1/2 csésze plusz 2 evőkanál pálinka
- 1 evőkanál vanília
- 1/2 csésze melasz
- 1 csésze vaj (szobahőmérséklet)
- 2 csésze világosbarna cukor
- 7 nagy tojás (szobahőmérsékleten)
- 1 jar (12 uncia) almás zselé
- 5 csésze általános célú liszt (22 1/2 uncia)
- 1 teáskanál sütőpor
- 1/2 teáskanál szódabikarbóna
- 3 teáskanál őrölt fahéj
- 1 teáskanál szegfűbors
- 1 teáskanál szerecsendió
- 1 teáskanál őrölt szegfűszeg
Lépések
Készítsen elő egy gyümölcs keveréket egy nappal előre. Kombinálja a gyümölcsöt és a diót egy nagy tálban pálinkával, vanília és melaszjal. Fedje le szorosan, és hagyja állni egy éjszakán át, vagy akár 48 órán keresztül.
Szitáljuk össze a száraz hozzávalókat, és tegyük félre.
Egy elektromos keverővel ellátott keverőtálba tejszínt vajat és cukrot készítsen, amíg nem lesz könnyű és bolyhos.
Adjon hozzá tojásokat, egyenként 2-t, minden egyes hozzáadás után jól megverve. Keverje hozzá almás zselét; jól keverjük össze.
Adjon hozzá a gyümölcs- és diókeveréket felváltva az átszitált száraz hozzávalókkal, nehéz fakanállal és / vagy kezet keverve. Keverjük addig, amíg jól meg nem keverjük.
Óvatosan kenje meg a két csövet (10 hüvelyk), és ezután viaszos papírral vagy pergamentel vigye be, majd ismét kenje be.
Töltse fel az edényeket kb. 3/4-tel. Süssük 250 F hőmérsékleten 3 1 / 2–4 órán át.
3 óra múlva kezdje meg a sütemények tesztelését fogpiszkálóval vagy tortapróbával. A süteménynek tisztanak kell lennie, amikor a sütemény közepére helyezi.
Hűtse le az edényeket az állványokon, majd fordítsa ki az edényeket, és óvatosan húzza le a papírt.
Tekerje be a süteményeket a sajtkendőbe, és nagyjából meghintje a pálinkával.
Zárja le a süteményeket élelmiszer-tároló tasakokban vagy műanyag csomagolással.
Hetente egyszer kefítsük a süteményeket több pálinkával és zárjuk le. Ezeket a gyümölcstortakat legalább négy hétig kell lágyítani, és ennyi idő elteltével fagyaszthatók.
Tipp
- A gyümölcstorta hosszabb tárolás céljából fagyasztható. Vagy tekerje be egy jól átázott gyümölcstorta fóliába, és tegye bele porcukor tartályába. Hűvös helyen tartsa.
Recept címkék:
- Torta
- desszert
- Amerikai
- Karácsony
