Dekonstruált eper keksz recept

Diana Rattray

• Összesen: 60 perc
• Prep: 40 perc
• Cook: 20 perc
• Hozam: 8-10 adag

értékelések Hozzászólás hozzáadása

Táplálkozási irányelvek (adagonként)
654	Kalória
46g	Zsír
59g	Carbs
5g	Fehérje

Lásd a Teljes táplálkozási iránymutatások elrejtését

Táplálkozási tények
Adagok: 8-10 adag
Mennyiség adagonként
Kalória	654
% Napi érték*
Összes zsír 46g	58%
Telített zsír 27g	137%
Koleszterin 123 mg	41%
Nátrium 509 mg	22%
Összes szénhidrát 59 g	22%
Élelmi rost 4g	13%
5g fehérje
Kalcium 179 mg	14%
* A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz.

(A táplálkozási információkat egy összetevők adatbázisával számítják ki, és becsültnek kell tekinteni.)

Ezek a dekonstruált eper sütemények minden ízét a klasszikus eper sütemények jellemzik, egyedi szereléssel. Az elemek között szerepelnek édes vanília kekszek, hűtött eper-coulisz, tejszínhab és szeletelt friss eper. A szamócát és a coulist tálaljuk desszertekben, az oldalsó kekszekkel, extra coulissal és édesített tejszínhabbal együtt. Vagy készítsen egy eper süteményt és hagyja, hogy a vendégek saját desszerteket készítsenek.

Az eper coulist egy nappal előre lehet készíteni friss vagy fagyasztott eperrel.

Hozzávalók

• Az eperkókusz esetében:
• 1 font eper (frissen hántolt vagy fagyasztott egészben, kb. 3-4 csésze)
• 1 csésze cukor
• 1/2 citrom (gyümölcslé, körülbelül 2 evőkanál)
• Vanília kekszek esetén:
• 2 csésze általános célú liszt (9 uncia)
• 1/2 csésze cukor
• 2 1/2 teáskanál sütőport
• 1/4 teáskanál só
• 1 db vaj (hűtve és apróra vágva)
• 3/4 csésze nehéz krém
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 1 tojásfehérje
• 1 evőkanál hideg víz
• Tejszínhabbal:
• 2 csésze nehéz krém
• 5-6 evőkanál porcukor
• 2 teáskanál vanília kivonat
• 1 1 / 2–2 pint szamóca (friss)

Lépések

A Coulis

Gyűjtsük össze az összetevőket.

Helyezze a friss vagy fagyasztott szamócát egy közepes serpenyőbe, 1 csésze granulált cukorral és citromlével. Forraljuk fel teljesen, és forraljuk 1 percig.

Öntsük a forró eper keveréket egy turmixgépbe. Helyezzen egy hajtogatott edénytörlőt a turmixgép fedele fölé, és szorosan tartsa lenyomva. Keverje addig, amíg a keverék sima nem lesz. Ha véletlenül méretezi a receptet, ne töltse fel a turmixgépnél több, mint körülbelül egyharmadot.

Szűrjük le a szamóca coulit egy hálószitán egy tálba. Fedjük le az edényt és hűtőszekrényben.

A vanília kekszek

Gyűjtsük össze az összetevőket.

Melegítse elő a sütőt 350 F hőmérsékleten.

Egy nagy tálban egyesítse a lisztet, a granulált cukrot, a sütőport és a sót; jól keverje meg habverővel vagy kanállal. Fűtse be a hűtött vaj darabjait egy tészta-turmixgéppel, amíg a keverék durva darara emlékeztet.

Mérje meg a 3/4 csésze nehéz krémet, és adjon hozzá 1 teáskanál vanília kivonatot; keverjük, hogy elkeveredjen.

Öntsük a tejszín és a vanília keveréket az első keverékbe, és óvatosan keverjük addig, amíg az összetartani nem kezd.

Fordítsa ki a tésztát liszttel felületre. Gyengéden gyúrja mindaddig, amíg puha tésztája nem lesz. Pajtsuk el vagy gördítsük ki 1/2 hüvelyk vastagságig.

Vágja ki a kekszeket egy 1/2/2 vagy 2 hüvelykes keksz vagy kekszvágóval, és helyezze őket a pergamentel bélelt sütőlapra.

Összegyűjti a tészta maradékot és tekercselje a tésztát a lehető legkevésbé. Folytassa a kekszek kivágását.

Kihúzza a tojásfehérjét 1 evőkanál vízzel. Ecsettel tegye meg a nem sütött kekszeket.

Szórjon meg durva vagy díszítőcukrot a tojásos mosott kekszre.

Süssük 16-18 percig, vagy amíg a kekszek enyhén megbarnulnak.

Vegye ki a tartóba, hogy lehűljön.

Tejszínhab

Gyűjtsük össze az összetevőket.

Egy elektromos keverővel ellátott keverőtálban töltsük a nehéz krémet lágy csúcsra.

Adjuk hozzá a cukrász cukort és a vanília kivonatot. Folytassa a verést a merev csúcsokig.

A szamóca és az összeállítás

Húzza le a szamócát, és öblítse le hideg folyó víz alatt. Szeleteld őket egy tálba és hűtőszekrényben tálalásig.

Szerelje össze a szamócát desszertpoharakban egy-egy serpenyővel és tejszínhabbal.

Szolgálja az oldalán található vanília kekszeket, minden további coulissal, bogyókkal és tejszínhabbal. Vagy hagyja, hogy a vendégek saját desszerteket készítsenek.

Élvezd!

Tipp

• Adjon hozzá néhány friss áfonya egy vörös, fehér és kék július negyedik desszerthez.

Recept címkék:

• Bogyó
• desszert
• Amerikai
• születésnapok

Értékeld ezt a receptet Egyáltalán nem tetszik ez. Ez nem a legrosszabb. Persze, hogy így lesz. Ventilátor vagyok - ajánlanám. Elképesztő! Szeretem! Köszönjük értékelését!