D. Sharon Pruitt Pink Sherbert fényképezés / Pillanatnyi nyitott / Getty Images
- Összesen: 27 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 12 perc
- Hozam: 48 adag
A díszített gluténmentes cukor-sütik gyorsan és egyszerűen elkészíthetők élelmiszer-feldolgozóval, hogy összekeverjék a süti tésztát.
Hozzávalók
- Cookie-k:
- 1 1/2 csésze liszt (általános célú gluténmentes)
- 1/2 csésze tapiokaliszt (VAGY burgonyakeményítő)
- 1 csésze porcukor (gluténmentes)
- 1 teáskanál guárgumi (VAGY xantángumi)
- 1 teáskanál tejszín borkő
- 1/8 teáskanál só
- 1 csésze vaj (hideg, apróra vágva)
- 1 tojás
- 1 evőkanál tej (VAGY konzerv kókusztej)
- 1 teáskanál vanília kivonat (VAGY citrom kivonat, ha szereted a citromos cukor sütiket)
- 1 evőkanál citromhéj (frissen reszelt)
- Jegesedés:
- 4 csésze cukor (gluténmentes, porított)
- 2 evőkanál tej (VAGY konzerv kókusztej)
- 1 teáskanál méz (VAGY kukoricaszirup)
- Opcionális: Ételfesték
Lépések
Melegítse elő a sütőt 350 F / 176 C-ra
Soros sütőlevelek pergamenpapírral, Silpat szőnyegekkel vagy enyhén zsírosítsuk növényi rövidítéssel.
Helyezze az összes száraz süti-összetevőt élelmiszer-feldolgozógépbe, és körülbelül háromszor pulzálja, hogy alaposan megkeveredjen. Ha nem élelmiszer-feldolgozót használ, helyezze az összetevőket egy nagy keverő edénybe, és habverje fel, amíg alaposan össze nem keverik.
Adjon hozzá vajdarabot, és kb. Elektromos keverési sebességgel nagy sebességgel kb. 1 percig.
Adjunk hozzá tojást, 1 evőkanál tejet, citrom kivonatot, héjat és körülbelül ötször dobjuk be. A keveréknek ragacsos, merev tésztát kell képeznie. Ha a tészta túl száraz, fokozatosan csepegtessen be több tejet. Nem akarja, hogy a tészta túl ragacsos legyen, mert nehezebb lesz kihúzódni.
Tekerjük be a tésztát viaszos papírba, és hűtsük legalább 2 órán keresztül vagy egy éjszakán át, mielőtt gördítjük és kivágnánk a sütiket.
Enyhén lisztezzen egy nagy lapot viaszpapírt édes rizsliszttel, és gördítse a tésztát kb. 1/8 hüvelyk vastagságra. Próbáljon egyenletesen gördíteni a tésztát, hogy a sütik egyenletesen süssék meg.
Használja kedvenc sütőmaróit, és merítse bele rizslisztbe a könnyebb vágáshoz.
Ha a tészta túl sokat lágyul a sütik vágása közben, tegye a tésztát a viaszos papírra egy sütőlemezre, fagyasztja néhány percig, majd folytassa.
Süssük előmelegített kemencében kb. 12 percig, vagy csak addig, amíg a sütemények szélei aranysárgává nem válnak.
Miközben a sütemények sütnek, készítsen cukros süteményt a jegesedéshez az összes porcukor összetevő felverésével, amíg sima nem lesz. A cél az, hogy éppen annyi tejet adjunk hozzá a kenhető állaghoz. Fokozatosan adjunk hozzá tejet. Ha a jegesedés túlságosan vékony, adjon hozzá több porcukorot, egyszerre 1 teáskanállal. Különböző színű díszítéshez ossza meg a jegesedést a tálak között, és adjon hozzá néhány csepp ételfestéket, egyenként, amíg el nem kapja a kívánt színt. Keverjük simára.
Hűtsük le teljesen a sütiket, mielőtt az előkészített jegesedéssel díszítjük.
Tárolja egy légmentesen lezárt tartályban, vagy szorosan csomagolja és fagyassza be az üdülés elősegítése érdekében.
Recept címkék:
- gluténmentes desszert
- desszert
- Amerikai
- vissza az iskolába
