Hogyan készítsünk fagylaltot fagylaltkészítő nélkül?

Készítsen fagylaltot tállal, habverővel és fagyasztóval

Szolgált fagylalt. Luc / Molly Watson

Gondolod, hogy szüksége van egy fagylaltkészítőre fagylalt készítéséhez? Nem igaz! Csak egy fagyasztóra, egy fém vagy kerámia tálra és valami keverésre van szüksége (a habverő vagy a keverő a legjobb).

Keverje össze a fagylalt alapot

Hűtés fagylalt. Luc / Molly Watson

Készítse el a fagylaltkeveréket a receptre vonatkozó utasítások szerint (itt készítjük az író jégkrémet). Ha a keveréket főzzük vagy melegítjük, először a lehűtés mérhetetlenül felgyorsítja ezt a folyamatot, és krémesebb textúrájú jégkrémet eredményez.

Ezt megteheti úgy, hogy a keveréket egy nagy fém vagy kerámia tálba (ugyanolyanba fogja befagyasztani), és egy tálba helyezi egy nagyobb, jéggel teli tálba. Keverjük össze egy idő után, amíg a keverék hideg nem lesz. Vegye figyelembe, hogy a keverék gyorsabban fagy le egy fémtálban.

Helyezze a keveréket fagyasztóba körülbelül fél és legfeljebb egy óráig.

Fagyasztja be 30 percig

Fagylalt első fagyasztás. Luc / Molly Watson

Miután a keveréket kb. 30 percig a fagyasztóban volt, vegye ki a fagyasztóból. A tál széle mentén legyen egy réteg fagyasztott fagylaltot. Ha nincs, akkor térjen vissza további 30 percre a fagyasztóba.

Habverő fagylalt

Fagylalt első habverővel. Luc / Molly Watson

Kihúzza a fagyasztott darabokat a tál oldala mentén a fagylalt többi részébe. Tegye ezt a lehető leggyorsabban, és tegye vissza a tálba a fagyasztót.

Folytassa a fagyasztást és a habverést

Sűrítő fagylalt. Luc / Molly Watson

Ismételje meg ezt a keveréket 20–30 percenként a fagyasztóban való habverésével, amíg a keverék fagyossá nem válik. Lassan, de biztosan lefagy és megvastagodik.

Fagyasztva és habverve addig, amíg a lágy kiszolgálás nem lesz megfelelő

Sűrített fagylalt. Luc / Molly Watson

A keverék végül annyira fagyos, hogy többé-kevésbé lágy tálalású fagylalt textúra legyen. A habra tapad. Ezen a ponton lehet, hogy Önnek kanálra vagy spatulaira kell váltania a fagylalt keveréséhez, kivéve, ha nagyon erős habverője van.

A keverék most elég vastag ahhoz, hogy csokoládé chipset, aprított süteményeket, apróra vágott dióféléket, pürölt gyümölcsöket vagy egyéb ízesítőket adjunk hozzá anélkül, hogy egyszerűen újra és újra belemerülnének a keverék aljába. Keverje hozzá a kívánt kiegészítéseket.

Megjegyzés: Ha valami hozzáadunk ezen a ponton, a keverék kissé megfagy. Ez várható, ezért ne aggódjon miatta, csak tudja, hogy a fagylaltnak kicsit több időre van szüksége a fagyasztóban, hogy megszilárduljon.

Folytassa a fagyasztást, amíg a fagylalt vastag nem lesz

Fagyasztott fagylalt. Luc / Molly Watson

Folytassa a fagylalt fagyasztását és keverését 20-30 perces időközönként, amíg a jégkrém szilárd és nehezen keverhető.

Helyezze a fagylaltot egy tartályba, amelyben tárolni kívánja (vagy egyszerűen takarja le azt a tálat, amelybe befagyasztotta), és keményig fagyasztani.

Tálaljuk fincsi fagylaltot!

Szolgált fagylalt. Luc / Molly Watson

Ha valóban hagyta, hogy a fagylalt fagyjon (például egy éjszakán át a fagyasztóban hagyta), akkor a tálalás előtt körülbelül 10 percig hagyhatja, hogy a fagylalt szobahőmérsékleten kissé meglágyuljon. Mindenesetre készülj fel házi készítésű kanál készítésére és felszolgálására, nincs szükség fagylaltkészítőre!