Jelenet Hwai PHANG / Getty Images
- Összesen: 25 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 114 | Kalória |
| 7g | Zsír |
| 3g | Carbs |
| 12g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 114 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 7g | 9% |
| Telített zsír 1g | 5% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| 10 mg nátrium | 0% |
| Összes szénhidrát 3 g | 1% |
| Élelmi rost 1g | 3% |
| Fehérje 12g | |
| Kalcium 383 mg | 29% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A mélysütés a tofu arany színét és ropogós textúráját adja ebben a könnyen elkészíthető tofu receptben. Étkezhet a mély sült tofu-ból, a saját fogásaként, merítőmártással tálalva. Vegetáriánus fehérjeként hozzá lehet adni a sült krumpli, tészta, rizs ételek, tészta vagy saláták receptjeihez.
A sütéshez a legjobb kemény vagy extra kemény tofu, nem pedig a puha, selymes tofu. A szilárd tofu megőrzi formáját és jobban barnul, ha sütik.
A recept útmutatásai egy wokot tartalmaznak, amely kevesebb olajat igényel a mélysütéshez (a lejtős oldalak miatt), mint egy hagyományos lapos serpenyő. Használhat egy sütőt is. Állítsa be az alkalmazott olajmennyiséget úgy, hogy 2 hüvelyk olaj legyen a wok, serpenyő vagy sütőipari készülék legmélyebb részén mérve.
Hozzávalók
- 1 font tofu (közepes vagy kemény)
- 3–4 evőkanál kukoricakeményítő (vagy liszt, ha szükséges)
- 4 csésze olaj (2 hüvelyk mélyen a wok, serpenyő vagy sütő)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Szivárogtassa le a tofu-t. Ha azt szeretné, hogy nagyon szilárd és ropogós, nyomja meg, hogy még több vizet távolítson el.
Vágja a tofu kívánság szerint négy nagy háromszögre vagy kockára
Tekerje be a tofu-t a kukoricakeményítőbe vagy lisztbe.
Melegítsük fel a wokot és adjunk hozzá olajat a mély sütéshez. Amikor az olajat legalább 350 F-ra melegítik, óvatosan adjon hozzá két tofu darabot a wok-ba.
Süssük, alkalmanként keverve, amíg a tofu mindkét oldalán aranyszínű lesz.
Távolítsa el a tofu egy réselt kanállal, és engedje le a huzaltartóra a papír törülközőkön. Folytassa a többi tofu darab sütését. A sült tofu-t tartsa melegen, míg a fennmaradó tofu-t süsse.
Tálaljuk és élvezzük!
tippek
- Többféle mártással is szolgálhat. Fontolja meg a szója-gyömbér öntet, az édes-savanyú mártást vagy a kínai stílusú földimogyoró-mártást. A tofu ropogós lesz, ha azonnal sütés után szolgálják fel. Körülbelül egy óra múlva a tofu nem lesz olyan ropogós, ízét azonban továbbra is hozzáadja a sütéshez. Sok étel, például sült krumpli, tészta étel vagy rizs étel esetében a ropogóság mindenesetre el fog veszni a szósz miatt. A maradék mélysült tofu hűtőszekrényben tárolható. Másnap nem lesz ropogós, de kemény és ízletes. Szintén szobahőmérsékleten nagyon stabil, mivel nincsenek állati összetevők, és a sütés folyamata biztosítja, hogy a felszíni baktériumok elpusztuljanak. Biztonságosan elviheti barna táskában.
Recept címkék:
- tofu
- mély sült tofu
- főétel
- ázsiai
