Jennifer Boggs / Stockbyte / Getty Images
A különbség a friss és a szárított kapor gyom között olyan, mint éjjel és nappal. Használjon frissen az intenzívebb ízt. Ha szárított anyagot kell használnia, bőségesen használja. Itt találhatók a legfontosabb kaporfőzési tippek.
- 1 evőkanál apróra vágott friss kapor felel meg 1 teáskanál szárított kapor gyomnak. 1/2 uncia friss kapor kb. 1/2 csésze levelet eredményez.A kapor gyom íze minél tovább csökken, minél tovább főzik. Adja hozzá az utolsó pillanatban a teljes aromához és aromához. Ezzel szemben a melegítés kihozza a kapormag aromáját és ízét, ezért a receptek általában azt sugallják, hogy a magot használat előtt forró serpenyőben pirítsák. Általános pácoláshoz: Adj hozzá 1 -1 / 2 teáskanál kaprosmag 1 liter permetező folyadékhoz.A kapormag olyan ízű, mint a kömény enyhe változata, és helyettesítheti a köményt a kenyérben egy-egy arányban.Gyors kaporvaj: Adjon hozzá 1/4 csésze darált friss kaporral gyomnövény 1/2 csésze lágyított vajjal. Használat előtt alaposan keverjük össze, fedjük le és hűtsük le legalább 2 órával, hogy az aromák keveredjenek. Használjuk pirított tenger gyümölcseivel vagy ízes kenyér kenyérként. A kapor gyompárok különösen jól alkalmazhatók minden típusú tengeri ételnél. Ez szintén jó szószokkal, kenhető kenyérekkel, tejföllel, krémsajttal, bárányval és sokival.
További információ a kapor gyomról és a kapor receptekről
- Helyettesíti a kapor gyomot és a kapor magot
