Konzerv tonhalhal.
Juanmonino / Getty Images
Az USA-ban értékesített legtöbb tonhalkonzerv a címkén „delfinek biztonságos” bélyegzővel rendelkezik. A bonyolult és ellentmondásos elnevezés a tonhalhalászati ipar körül változó törvények és rendeletek, valamint a delfinekre gyakorolt hatásának vita során merült fel.
A tonhalkonzerv tartalma
A konzerv tonhal nem tartalmaz delfin húst. A tonhalkonzervek egyetlen proteinje különféle tonhalból származik. Míg egyes halászati gyakorlatok a delfinek nem szándékos elpusztulását eredményezik, a delfinek soha nem voltak a cél vagy termék.
Az Egyesült Államokban a delfin-biztonságos címke tartalmaz egy delfin grafikus képét, valamint a "Dolphin Safe" és az "USA Kereskedelmi Minisztériuma" szavakat. A delfinek biztonságos címkéje jelzi a delfinek halálának csökkentésére irányuló halászati módszerek alkalmazását. Az delfinek biztonságos halászati gyakorlatának megkövetelése az Egyesült Államokban értékesített tonhal esetében jelentősen csökkentette a tonhalipar delfinekre gyakorolt hatását. A tonhalhalászattal kapcsolatos delfinek populációja stabilizálódott, bár ezek még nem térnek vissza korábbi számukra.
Tonhal betakarítása: A delfinek veszélye
Mivel a tonhal, különösen a tonhalkonzervek népszerűsége az 1950-es években növekedett, a kereskedelmi halászok nyomást gyakoroltak a készlet növelésére. A tapasztalatok alapján megtudták, hogy a csendes-óceáni keleti vizeken a sárgaúszójú tonhal gyakran delfinekkel futott. A delfineket könnyű volt észrevenni, így a halászok a delfineket hálójukkal célozták meg, hogy elkapják a sárgaúszó iskoláikat. Ennek eredményeként több millió delfin pusztult el a tonhalhalászhálókban.
Az 1972. évi tengeri emlősök védelméről szóló törvényt többször módosították az 1980-as években annak érdekében, hogy megfékezzék a delfinek halálozási arányát. Az 1990-es delfinvédelemről szóló fogyasztói tájékoztatási törvény „delfinek biztonságos” címkézési kampányt eredményezett. Lelkes lelki jóváhagyást kapott, ám az ilyen címkézésre vonatkozó követelmények továbbra is kiskapukat hagytak az importált tonhal esetében.
A delfinek biztonságos címkéjének megszerzéséhez minden halászhajónál független megfigyelőnek kell lehetővé tennie annak igazolását, hogy a tonhal betakarítása során a delfineket nem nézték meg, üldözték, körülkerítették, megölték vagy súlyosan megsérült. Mexikó megkérdőjelezte az Egyesült Államok szabványait diszkriminatívként, és sikerrel kényszerítette a Kereskedelmi Világszervezetet arra, hogy az Egyesült Államokat kényszerítse változtatásokra. Az Egyesült Államok 2016-ban reagált az egész világon kifogott tonhalra vonatkozó szigorúbb szabályok kiterjesztésével. Míg korábban Mexikó volt az egyetlen nemzet, amelyben az Egyesült Államoknak megfigyelőket kellett felvennie, most az ecuadori, panamai és más nemzetek tonhalhajó-üzemeltetőit szintén képzésben kell részesíteni a delfinek biztonságos gyakorlatában, és szükség lehet fedélzeti megfigyelőkre.
Az amerikai fogyasztók a világszerte előállított tonhalkonzervek mintegy 50% -át vásárolják. Számos nemzetközi tonhalgyártó társaság betartja a Föld Sziget Intézet Nemzetközi Tengeri Emlősök által kidolgozott politikáját, amelyen az amerikai Dolphin Safe címke alapul.
A három legnépszerűbb kereskedelmi konzervgyár, a Star-Kist, a Tengeri Csirke és a BumbleBee mindenki vállalta, hogy "delfin-biztonságos" marad, tekintet nélkül a törvény jövőbeli változásaira. Számos nagy élelmiszerüzlet és raktári üzlet, amely általános tonhalkonzerveket árusít, szintén megköveteli a delfinek biztonságos gyakorlatának igazolását. Biztos lehet abban, hogy megvásárolja a delfinek biztonságos emblémáját minden tonhalkonzervnél, amelyet vásárolt.
A delfinpopulációk stabilizálása
Az érdekképviseleti csoportok továbbra is lobbiznak a további tanulmányok és szigorúbb törvények érdekében, hogy megvédjék a delfineket a nettó halászoktól. A jó hír az, hogy a delfinek halálozása évente mintegy 1000 halálesetre csökkent, szemben az évi több mint 100 000-rel 1986-ban és az 500 000-rel 1980-ban.
A halálesetek csökkenése ellenére a delfinek populációja a csendes-óceáni keleti trópusi erszényes kerítőhálós halászatban stabilizálódott, de nem újbóli növekedést mutatott. Számos elmélet létezik arról, hogy miért lehet ez a helyzet, ideértve azt is, hogy a halászati gyakorlatok továbbra is stresszt jelentenek a delfinek felett, vagy olyan hatást gyakorolhatnak az ökoszisztémára, amelyben a delfinek szenvednek. Ha erszényes kerítőhálós hálókat állítanak össze a tonhal iskoláinak körül, a delfinek borjúit elválaszthatják anyjuktól, és szabadon bocsátásukkor nem képesek azonosítani egymást.
A delfinek nem egyedül a tonhalhalászat során elpusztított tengeri állatok. A delfinek biztonságosnak tekintett gyakorlatok magukba foglalják az összesítő eszközöket, például rögzített tutajokat vagy rönköket. Ezek a halászati gyakorlatok azonban cápákat, tengeri teknősöket, marlinokat és egyéb halakat ölhetnek meg. Az ezen módszerek alkalmazásával járó járulékos fogás mennyisége befolyásolhatja az egész ökoszisztémát.
A tonhalkonzervek fajtái
A "könnyű tonhal" feliratú kannák általában átugorják a tonhalot, de magukba foglalhatják a sárgaúszójú, a tongolt vagy a nagy szemű tonhalat is. A kisebb skipjack tonhal általában nem társul a delfinekhez, csökkentve ezzel a mellékkárosodás lehetőségét a tonhal betakarítása során. A könnyű tonhal a legerősebb ízű, és a legolcsóbb.
"Fehér tonhal" jelentése a fehérnemű tonhal; gyakran a konzervdobozokat pöttyös macskákkal kell megjelölni. Ez a hal nagyobb, mint a skipjack, de kisebb, mint a sárgaúszójú tonhal. Enyhebb ízű és drágább. Fenntarthatóbbnak tekintik.
