Kelet-európai solo kolacky sütőporral.
Lou Stejskal / Flickr / CC BY 2.0
- Összesen: 42 perc
- Prep: 30 perc
- Cook: 12 perc
- Hűtőszekrényben tészta: 60 perc
- Hozam: 36 kolacky (18 adag)
Ez a kerek kelet-európai kolacky recept sütőport, krémsajtot és vajat használ a tésztában, hogy pelyhes tésztát készítsen, édes gyümölcskonzervekkel vagy édes sajttal.
Ezeket a süteményeket is lengyelül írták kołaczki . Sokféle formában elkészíthetők, ideértve a gyümölcskonzervekkel töltött hajtogatásokat és tekercseket is. Ez a recept a könnyebb, ám még mindig hagyományos útvonalat követi, és egy péksüteményt készít, amelyet tetszés szerint a tartósítások vagy az édes sajt töltelék tetejére állítanak fel. Használhat egy kerek kekszvágót az ábrán látható módon, vagy négyzetekre, gyémántokba vagy más alakba készítheti őket.
Kicsit előre kell terveznie, mivel a tésztát néhány órán át vagy egy éjszakán át hűteni kell, mielőtt kihúzza, felteszi és süti. Ez teheti egy projektté, amelyet befejezhet a gyerekeivel vagy az unokáival. A gyermekek élvezik az ujjlenyomat készítését a sütikben, ahol hozzáadják az édes tölteléket.
Hozzávalók
- 1 csésze vaj (lágyítva)
- 1 (8 uncia) krémsajt (lágyítva)
- 1 evőkanál tej
- 1 evőkanál cukor
- 1 nagy tojássárgája
- 1 1/2 csésze általános célú liszt
- 1/2 teáskanál sütőpor
- 1 jar gyümölcs vagy édes sajt töltelék (vagy cseh édes tekercs töltelék vagy édes pierogi töltelék)
- Porcukor
Lépések
Egy nagy tálban verte össze a vajat, a krémsajtot, a tejet és a cukrot, amíg a keverék könnyű és bolyhos.
Ezután verje be a tojássárgáját.
Egy közepes tálban keverje össze a lisztet és a sütőport, majd keverje hozzá a vajkeverékhez, hogy szilárd tésztát kapjon. Fedjük le a tálat műanyag csomagolással, és hűtsük néhány órán keresztül vagy egy éjszakán át.
A sütőt melegítse 400 F-ra.
Görgesse ki a tésztát kissé porolt pergamenpapírlapok között, 1/4 hüvelyk vastagságig. Vágjuk 2 hüvelykes kekszvágóval.
Helyezze a süteményeket nem őrölt sütőlapokra kb. 1 hüvelyk távolságra. Készítsen benyomást minden egyes tészta közepén lisztporos hüvelykujjjal vagy kanál hátuljával. Kanál körülbelül 1 teáskanál töltelékre. Ismételje meg a maradék tésztával és az esetleges maradékkal, gördítse le őket, vágja ki a sütiket és töltse ki őket.
Süssük 10–12 percig, vagy amíg enyhén barnul.
Távolítsa el a sütiket a sütőlapokról, és teljesen lehűtse a huzaltartókra.
Tárolja a sütiket légmentesen lezárt tartályban. Megszórjuk őket édességek cukorjával közvetlenül a tálalás előtt.
Tipp
- Bármely kívánt gyümölcstöltést felhasználhat, de az állagának szilárdnak kell lennie, és nem szabad kiáradni, különben nem fogja megtenni a sütéshez sült péksüteményeket.
Forrás: Solo Foods, engedély felhasználásával.
Recept címkék:
- cukrászsütemény
- desszert
- Kelet európai
- vissza az iskolába
