margouillatphotos / Getty Images
- Összesen: 50 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 35 perc
- Hozam: 2 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 559 | Kalória |
| 35g | Zsír |
| 37g | Carbs |
| 25g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 2 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 559 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 35g | 45% |
| Telített zsír 17g | 86% |
| Koleszterin 274 mg | 91% |
| Nátrium 980 mg | 43% |
| Összes szénhidrát 37 g | 13% |
| Élelmi rost 4g | 13% |
| Fehérje 25g | |
| Kalcium 568 mg | 44% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Legyen szó egy egyszerű sajtos pudingról vagy valami kedvtelésből tartott homárról vagy spárgaról, a soufflés a tojásételek csúcspontja. Ennek ellenére sok ember megfélemlíti a soufflés; úgy tűnik, hogy van valami okos vagy varázslatos a létrehozásukban, de valójában nem nehéz ezeket elkészíteni. Ez egy alapvető, könnyű sajt-szufflé recept, amelyet sokféleképpen lehet adaptálni.
Hozzávalók
- 1 1/2 evőkanál sózott vaj
- 1 1/2 evőkanál liszt
- 1/2 csésze tej (egész)
- 2 tojás (elválasztva)
- 1 / 4–1 / 3 csésze bármilyen típusú sajt (reszelt)
- 2 evőkanál parmezán sajt (finoman reszelt)
- 1/2 teáskanál mustár (őrölt)
- 1/4 teáskanál só
- 1/4 teáskanál fehér bors
- Opcionális: 1/4 teáskanál tejszín tejszín
Lépések
A sütőt melegítse 425 F hőmérsékletre. Kenje meg 2 1 csésze szufflé edényt / ramekint vajjal és porral Parmezánnal.
Megolvasztunk 1 1/2 evőkanál vajat közepes-alacsony hőn, adjunk hozzá lisztet és főzzük 3 percig állandó keverés közben.
Időközben melegítse a tejet a mikrohullámú sütőben közepes teljesítményű 30 másodpercig.
Keverje hozzá a tejet és keverje tovább főzzen, amíg megvastagodik.
Keverjük össze a tojássárgáját és a fűszereket, majd adjuk hozzá a szószkeverékhez, folyamatosan habverve, hogy elkerüljük a tojások remegését.
Keverje hozzá a sajtot, megolvassza és alaposan keverje össze.
Keverjen hozzá további összetevőket, vegye le a tűzről és hagyja szobahőmérsékletre hűlni.
Vegyük a tojásfehérjét a közepesen merev csúcsig. Ha nem réztojás tálot használ, adjon hozzá tejszínes borkőst.
A fehérek 1/3-át alaposan hajtsa össze a szószkeverékbe.
A keveréket véletlenül hajtsa vissza a maradék fehérekké.
Öntsük a soufflé-edényekbe, helyezzük a sütőbe, csökkentsük a hőt 375 F-re, és süssük 30-35 percig, attól függően, hogy mennyire tetszik a soufflés. Ne nyissa ki a sütőt az első 20 percben!
tippek
- Kiegészítések: Szinte bármi jó. Amit hozzáad, finoman apróra kell vágni úgy, hogy az egyenletesen oszlik meg az egész edényben, és hogy a táguló tojások fel tudják emelni - a darabokat az aljára zuhanják. sajtkeveréket, és ellenőrizze, hogy a hozzáadott anyag jól leürült-e, hogy elkerülje a szósz elvékonyodását.A kiegészítő alapanyagokat általában előre meg kell főzni.
Recept variáció
- A sajtok között megtalálható a Gruyere, az Emmentaler, a comte, a chevre, a brie, a cheddar, a manchego, a kék és valójában szinte bármilyen sajt.
Recept címkék:
- puding
- villásreggeli
- Francia
- születésnapok
