Luc / Victoria Heydt
- Összesen: 40 perc
- Prep: 30 perc
- Cook: 10 perc
- Hozam: 4-6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 148 | Kalória |
| 5g | Zsír |
| 15g | Carbs |
| 12g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4-6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 148 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 5g | 7% |
| Telített zsír 2g | 9% |
| Koleszterin 34 mg | 11% |
| Nátrium 894 mg | 39% |
| Összes szénhidrát 15 g | 5% |
| Élelmi rost 1g | 5% |
| Fehérje 12g | |
| Kalcium 15 mg | 1% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Az egyik kedvenc előétel a karibi térségben. Az alcapurria recepte a következő, ezért bárki készítheti otthon. Ezek az ízek a marhahúsos töltött sült krumpli reszelt yautía (taro gyökér) és a zöld banán keverékéből.
Az eladók az alcapurriákat utcai oldalú állványokon és grilleken árulják a Karib-szigeteken, bár legismertebbek Puerto Ricó-i ételek. Könnyedén megváltoztathatja a receptet úgy, hogy őrölt csirkét, pulykát vagy sertést használ, vagy változtatja meg a sofrito receptjét. Egy luxus változathoz töltsük az alcapurriákat kubai picadillóval, egy fűszeres, paradicsomos ízű marhahússal.
Kattintson a Play gombra, hogy megtekintse ezt a receptot
Hozzávalók
- A Masa tésztához
- 5 közepes banán (zöld)
- 1 font yautía (taro gyökér)
- 2 teáskanál sót
- A kitöltéshez
- 1/2 font őrölt marhahús
- 1 evőkanál sofrito
- 1 evőkanál alcaparrado (olajbogyó, pimientó és kapribogyó keveréke)
- Só ízlés szerint)
- Fekete bors (ízlés szerint)
Lépések
Megjegyzés: Noha a recepthez több lépés tartozik, ezt a karibi alcapurrias ételt működő kategóriákra bontják, hogy jobban megtervezhessék az elkészítést és a sütést.
Készítsd el a Masát
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Luc / Victoria Heydt
A zöld banánt meghámozzuk, meghámozzuk és mossuk meg a yautíákat.
Luc / Victoria Heydt
Helyezze mindkettőt egy tálba hideg sós vízbe.
Luc / Victoria Heydt
Távolítsa el a banánt és a yautíát a vízből, és reszelje őket egy közepes tálba. A könnyebb megkönnyítés érdekében használhat élelmiszer-feldolgozót is.
Luc / Victoria Heydt
Adjunk hozzá sót és alaposan keverjük össze. Félretesz, mellőz.
Luc / Victoria Heydt
Készítse el a kitöltést
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Luc / Victoria Heydt
Egy mély edényben vagy serpenyőben pirítsa meg az őrölt marhahúst. Szívja le a zsírt.
Luc / Victoria Heydt
Adj hozzá ízlés szerint sofritót, alcaparrado keveréket, sót és borsot. Főzzük fedetlenül 5 percig.
Luc / Victoria Heydt
Távolítsa el a tűzről és hagyja lehűlni néhány percig.
Luc / Victoria Heydt
Süssük az Alcapurrias-t
Egy darab viaszpapírra terítsen ki 1-2 evőkanál massza keveréket, és alakítson ki egy sekély kútot a közepén. Használhat tenyerét viaszolt papír helyett.
Luc / Victoria Heydt
Helyezzen 1-2 teáskanálnyi tölteléket a üregbe.
Luc / Victoria Heydt
Fedjük le egy kicsit több masszával.
Luc / Victoria Heydt
A kanál hátulját simítsa ki a massza a töltelék körül, hogy ne jelenjen meg hús. Ezen a ponton lefagyaszthatja az alcapurriákat, ha később sütni és enni szeretne.
Luc / Victoria Heydt
Sütőben vagy mély serpenyőben melegítsen annyi olajat, hogy sütés közben fedezze az alcapurriakat. Az olajat kb. 360 F-re kell melegíteni.
Luc / Victoria Heydt
Adja hozzá az alcapurriákat, ügyelve arra, hogy ne fröcsköljön az olaj, és ne tömje össze a sütőt.
Luc / Victoria Heydt
Süssük ropogós és aranysárga színűre, 5–7 percig.
Luc / Victoria Heydt
Az alcapurrias papírtörölközőn engedje le.
Luc / Victoria Heydt
Enni előtt hagyja lehűlni.
Luc / Victoria Heydt
Tálaljuk és élvezzük!
Luc / Victoria Heydt
Recept címkék:
- Banán
- előétel
- karib
- buli
