Steven Krug / Getty Images
- Összesen: 100 perc
- Prep: 90 perc
- Cook: 10 perc
- Pácolás ideje: 30 perc
- Hozam: 4-6 adag
Noha a legtöbb piacon a mészgarnélát megtalálhatja a fagyasztó részben, látni fogja, hogy nagyon könnyű otthon elkészíteni magát. Ez a karibi sziget lime garnélarák receptje (vagy, ha úgy tetszik, a margarita garnéla) egy hűséges és egyszerű étel, amely túlmutat a vásárolható termékeknél.
A recepthez egyszerűen csak egy pác és egy sütés szükséges. A máz ízléses keveréke a tequila, citruslevek és számos közönséges gyógynövény és fűszer keverékének. Ez tökéletes, ha fehér rizzsel szolgálják fel, és kiváló buli ételt készít, amelyet szobahőmérsékleten is el lehet fogyasztani.
Hozzávalók
- 1/2 csésze narancslé (koncentrátum, hígítatlan)
- 1/4 csésze lime juice (friss, körülbelül 2 lime)
- 1/8 csésze olívaolaj
- 1/8 csésze tequila
- 1 evőkanál narancssárga likőr (hármas sec vagy Cointreau)
- 1/4 csésze koriander (apróra vágva)
- 1/4 csésze édes hagyma (darált)
- 2 gerezd fokhagyma (préselt)
- 1/2 teáskanál curry por
- 1/2 teáskanál só (Kóser)
- 1/2 teáskanál kömény (őrölt)
- 1/4 teáskanál kurkuma
- 1/4 teáskanál cayenne paprika (vagy ízlés szerint több)
- 1/4 teáskanál fekete bors (frissen őrölt)
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 - 1 1/2 font garnélarák (friss vagy fagyasztott jumbo garnélarák; hámozva és kidolgozva; a farok maradnak bemutatóra, ha szeretné)
Lépések
Egy nagy cipzáras műanyag zacskóban egyesítse az összes összetevőt, az evőkanál olívaolaj és a garnélarák kivételével. A tartalmat lezárva és összetörve alaposan összekeverjük.
Adjon hozzá garnélarák a margarita páchoz, nyomja ki az összes levegőt és zárja le. Fordítsa meg a táskát a garnélarák bevonására.
Hűtőszekrényben 30-45 percig. Ne pácolja túl, mert a citrusos savak "megfőzik" a garnélarákat.
Melegítsen egy nagy, nehéz serpenyőt közepes-magas hőn. Adjon hozzá 1 evőkanál olívaolajat a forró serpenyőbe, és örvényezze a bevonathoz.
Vegye ki a garnélarák a pácból, és tegye egyrétegűre a forró serpenyőbe. Fogja meg a pácot.
Főzzen egy percig, majd fordítsa a garnélarát a másik oldalra. Lehet, hogy ezt a serpenyő méretétől függően tételenként kell megtennie. Ne főzzön túl a garnélarákban, különben gumi lesz. Távolítsa el a garnélarákot és tartsa melegen.
Adja hozzá a fenntartott pácot a forró serpenyőhöz. Folytassa a főzést addig, amíg az vékony szóssá csökken. Kapcsolja ki a hőt, tegye vissza a garnélarákat a serpenyőbe, és dobja be a szószba, hogy bevonódjon.
Tálaljuk a garnélarát fehér rizs felett.
Átugrani az italt
Recept címkék:
- garnélarák
- főétel
- karib
- családi vacsora
