A luc
A desszertek vonatkozásában a gyümölcsök végtelen módon jeleníthetők meg, mint fő összetevő, köretként, vagy mártással készíthetők, hogy kísérjék a desszertet. Vannak bizonyos desszertek, amelyek definíciójuk szerint gyümölcsdesszertek - elsősorban kompótok, macskák, ropogók és kekszek, azok variációival együtt. Számos másféle pirított és sült gyümölcs étel is létezik. Itt található a legnépszerűbb gyümölcsdesszertípusok bontása.
Gyümölcs cobbler
A macskák és a ropogók sütött gyümölcsdesszertek, és gyakran összekeverik egymást. Valójában nagyon hasonlóak, és mivel annyira könnyű elkészíteni, a macskák és a ropogók a két legnépszerűbb házi desszert. Annak ellenére, hogy a kifejezéseket gyakran (bár helytelenül) felváltva használják, a kettő között különbség van. Míg a ropogós sütött gyümölcs tejszínnel van tekercselve, addig a gyümölcsmacskákra inkább egyetlen réteg tésztafélét (azaz pite tésztát) tetején helyeznek el. Más szavakkal: a gyümölcscsutor lényegében alsókéreg nélküli gyümölcspite. Ami azt jelenti, hogy bármilyen gyümölcsből, friss vagy konzervből elkészíthető, amelyet felhasználhat gyümölcspite készítéséhez, de az alma, a körte, az őszibarack és a cseresznye különösen népszerű. Időnként keksz tésztát használnak a cukrász tészta helyett.
Gyümölcs kompót
A gyümölcskompót alapvetően bármilyen főtt gyümölcs, különösen gyümölcs, amelyet kisebb darabokra vágnak, majd párolnak vagy buggyantnak valamilyen ízletes folyadékban, például borok, szirupok, likőrök, méz stb. A legalapvetőbb példa a buggyantott körte (bár alma, ananász, őszibarack és más csonthéjas gyümölcsök is felhasználhatók), amelyet azután vízből, cukorból és vaníliakivonatból egyszerű szirupban készítettek (azaz főztek kissé kevesebb alatt). A gyümölcsöt gyengéden főzzük, majd folyadékban lehűtjük és tálalás előtt hűtjük.
Ropog és morzsolódik
Az alma ropogós gyümölcs minden bizonnyal a legelterjedtebb ropogós fajta, ám az őszibarack, a cseresznye és a rebarbara más általános variációk. Hihetetlenül könnyű elkészíteni ezt a sült desszertet. Az almák hámozása és szeletelése után dobja el cukorral és citromlével, majd kenje be egy serpenyőbe, meghintje egyszerű hideg vaj, barna cukor, liszt és fahéj öntettel, majd süsse, amíg a feltöltés aranybarna és ropogós lesz. a gyümölcs gyengéd. A morzsolódás a ropogások variációi. a fő különbség a zab hozzáadása a sztuszréteg feltöltéséhez.
Karamellizált gyümölcs
A karamellizált gyümölcsöt pirítósütőben főzik, nem pedig az orvvadás. Általában a vaj felmelegítését, majd a gyümölcs hozzáadását és további cukrot adunk hozzá, majd közepes-magas hőmérsékleten főzzük, amíg a folyadék és a gyümölcsből felszabaduló gyümölcslevek nem csökkennek, és nem válnak barnavá és sziruposvá. Melegben szolgál fel, egy kanál vanília fagylalt kíséretében. Ez elősegíti a gyümölcs hosszanti vagy hosszabb darabokra történő szeletelését, hogy annyi felületet tegyen ki, és így maximalizálja a karamellizálódást. A körte, az alma, az őszibarack, az ananász és a banán csodálatos gyümölcs az ilyen módon történő elkészítéshez.
Betty
Míg a ropogók és a macskafélék egy rétegből készülnek, akár streusszal, akár péksüteményekkel feltöltve, almáskenyérrel és annak variációival, megkezdjük a desszertek készítését váltakozó gyümölcs- és tésztrétegekből - vagy ebben az esetben a morzsákat. A hagyományos almabetty három felváltva felvágott almából és torta morzsából áll. Ne feledje ezt, ha süt egy tortát, amely hibásan jön ki, de egyébként ízletes. Az Apple Betty egy csodálatos módja egy torta hibájának megmentésére. Az apple betty egyes verziói kenyér morzsákat használnak sütemény morzsok helyett, ám nyilvánvalóan a torta dekadensebb. Az almát meghámozzuk és szeleteljük, majd citromlébe, cukorba, sóba, szerecsendióba és citromhéjba öntjük, majd a tortadarabokra rétegezzük, addig sütjük, amíg a gyümölcs gyengéd lesz, és végül az olvasztott vajjal tesszük.
clafoutis
A Clafoutis ("kla-foo-TEE" -nek ejtve) egy újabb sült desszert, szinte egy pudinghoz hasonlóan, és hagyományosan fekete cseresznyeből készített, pudingszerű tésztához keverve, nagyon hasonló a palacsinta tésztához, majd egy sekély, kerek torta serpenyőben sütve. Szilva, szilva, áfonya vagy alma helyettesítik a fekete cseresznye helyét. A hagyományos clafoutist fekete cseresznye és meggy felhasználásával készítik, amelyektől még nem távolították el a gödröket, mivel a gödrök jelentős mennyiségű ízt adnak az ételhez, amikor sütik.
Csat
A csatot sütik, és általában egy vagy két módon készítik. Az első módszer az, hogy az alsó réteg süteményszerű, az összekevert bogyókkal. A felső réteg morzsaszerű. A második módszer az, ahol a süteményréteg a serpenyő alján van, a bogyók a következő réteg, a tetején pedig a morzsolt keverék. A talált recept a legelterjedtebb áfonya csat.
Pandowdy
Megtalálja ezt a sült ételt, amely serpenyőben fakó. A tészta a gyümölcs tetején van, és bár kihúzódik, morzsává válik. A melasz felhasználható édesítőszerként rusztikus érintésre.
Röfög
A morgás párolt vagy sült gyümölcs étel. A keksz tésztát tekercseljük és a gyümölcs tetejére tesszük. A morgás neve valószínűleg abból a zajból származik, amelyet az emberek evett közben. a morgásokat nyomoréknak is nevezik, bár a nyomorúság fordítva is szolgálhat.
Gyümölcsfélék
Ízletes társaikhoz hasonlóan (azaz a burgonya-gratin), a gyümölcsrostint ugyanúgy készítik el sekély gratin-ételekben is, és a tetejükre tálalás előtt barnítják. A gyümölcshús azonban egy szivacs- vagy genoziskész rétegéből áll, gyümölcsökkel tetején, esetenként pálinkával vagy likőrrel és cukorral pácolt, majd egy tejszínhab, tésztakrém és gyümölcspálinka vagy likőr keverékéből álló réteggel. A gyümölcsöt először pálinkában vagy likőrben pácolták, ebben az esetben a folyadékot összekeverik az öntettel. Vajjal, szeletelt mandulával és édességek cukorjával tálalva a gyümölcsrostint a brojler alatt barnulják fel. Mivel az étel valójában nem sütött, hanem csak röviden megsárgult, a málna, az eper, a szeder és a cseresznye jó választás, mivel a lágyuláshoz nem sok főzésre van szükség.
