A luc
- Összesen: 95 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 80 perc
- Hozam: 1½ negyede (4-6 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 159 | Kalória |
| 5g | Zsír |
| 22g | Carbs |
| 5g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 1½ negyedek (4-6 adagok) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 159 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 5g | 7% |
| Telített zsír 1g | 4% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 424 mg | 18% |
| Összes szénhidrát 22 g | 8% |
| Élelmi rost 5g | 17% |
| 5g fehérje | |
| Kalcium 110 mg | 8% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a kiadós zöldségleves tele van zöldségekkel: sárgarépa, fehérrépa, póréhagyma, paradicsom és zöldbab. Marhahússal készül, ami különösen gazdag, mély aromát ad neki. De használhatja a csirkehúst, ha úgy tetszik. Vagy vegetáriánus változathoz használjon zöldségfélét.
És itt van még néhány jó hír: Használhatja fagyasztott zöldbabot! Ahogy a fagyasztott zöldségek megynek, a zöldbab az egyik legjobb. Elég erősek ahhoz, hogy a vakufagyasztási folyamat révén fenntartják a frissességet és a minőséget, főleg ha levesbe kerülnek. Ez egy kis munkát takarít meg a vágás és a darabolás során. Csak add hozzá őket a végéhez, és pároljuk, amíg fel nem forrnak.
Hozzávalók
- 3 közepes sárgarépa (hámozott)
- 3 nagy zellerszár
- 1 közepes hagyma (hámozott)
- 1 közepes répa
- 4 roma paradicsom
- 1 póréhagyma
- 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 gerezd fokhagyma (hámozott és darált)
- 1/2 csésze száraz fehér bor
- 1 liter marhahúsleves (vagy marhahús, csirkeleves vagy csirkehús)
- 1 babérlevél
- 1 marék fagyasztott vágott zöldbab
- 1 evőkanál friss kakukkfűlevél
- Kóser só (ízlés szerint)
- Őrölt fehér bors (ízlés szerint)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Vágjuk a sárgarépát, a zellert, a hagymát, a fehérrépet és a paradicsomot kb. 1/2 hüvelyk kockára.
A luc
Vágja le a szárot és a zöld részt a póréhagymáról, és dobja el. Vágja szét a fehér részt, és öblítse ki a szennyeződéseket.
A luc
Vágja vékonyra a póréhagymát.
A luc
Melegítsen egy nehéz fenekű levesedényben az olívaolajat alacsony és közepes hőmérsékleten.
A luc
Adjuk hozzá a sárgarépát, a zellert, a hagymát, a fokhagymát és a póréhagymát, és főzzük 2-3 percig, vagy amíg a hagyma enyhén áttetsződik, többé-kevésbé folyamatosan keverve.
A luc
Adjuk hozzá a fehérrépa és a paradicsomot, és főzzük még egy percig, még keverés közben.
A luc
Adjuk hozzá a bort, és főzzük még egy-két percig, vagy amíg a bor mintegy felére csökken.
A luc
Adjuk hozzá a marhahúst és a babérlevelet, emeljük a hőt közepesen magasra, és forraljuk fel. Ezután engedje le a lángot és pároljuk körülbelül 15 percig.
A luc
Végül adjuk hozzá a fagyasztott zöldbabot és a friss kakukkfűt, és főzzük további 5 percig, vagy mindaddig, amíg a zöldbab át nem melegszik, de még mindig szilárd, és a fehérrépa lágy, de nem pelyhes.
A luc
Íze szerint kóser-sóval és fehér borssal ízesítheti.
A luc
Tálaljuk azonnal, és élvezzük!
Recept variációk
- Nem kellene sokáig kezelnie ezt a levest, hogy még szívélyesebbé tegye. Az egyik dolog, hogy nem tartalmaz semmilyen keményítőt. Így néhány megmaradt főtt burgonya vagy rizs biztosan meghosszabbítja azt. Vagy főzheted főtt burgonyával. Körülbelül ugyanakkora főzési időt vesz igénybe, mint a fehérrépa esetében. Hozzáadhat néhány főtt babot is, beleértve a konzervet is. A vörös vesebab, a fehér sötétkék bab vagy a nagy északi babák különösen jól működnek. A szárított tészta vagy tészta ezt a levest egy szép növényi tésztalevesré alakítja. Tekintse meg a csomag használati utasítását, hogy hány percig tart az al dente eléréséig, majd egyszerűen add hozzá a szárított tésztát, amelyet sok perccel a leves főzési ideje vége előtt végezzen. önálló étkezés.
Recept címkék:
- zöldbab
- marhahúsleves leves
- előétel
- Amerikai
