B / Flickr / CC BY 2.0 szerkesztő
- Összesen: 3 óra 10 perc
- Prep: 2 óra 30 perc
- Cook: 40 perc
- Hozam: 2 kenyér (20 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 51 | Kalória |
| 3g | Zsír |
| 6g | Carbs |
| 1g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 2 kenyér (20 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 51 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 3g | 4% |
| Telített zsír 1g | 7% |
| Koleszterin 6 mg | 2% |
| Nátrium 309 mg | 13% |
| Összes szénhidrát 6 g | 2% |
| Élelmi rost 0g | 2% |
| 1g fehérje | |
| Kalcium 26 mg | 2% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A mézzel készített kenyér fantasztikus ízű, amelyet egyetlen más természetes cukor sem képes legyőzni. Ez az egyszerű mézfehérje kenyér recept jó a kezdő kenyérsütéshez. Ennek eredményeként nagyszerű kenyeret is felszolgálhat minden étkezésre, a nap bármely szakában.
Ha mézet adnak a kenyér tésztához, ez segít megvédeni a sült kenyér nedvességét. A kis extra édesség mellett ez a recept jó a fonott kenyér tészta elkészítéséhez.
Hozzávalók
- 1 1/4 csésze víz (95–110 F)
- 2 1/4 teáskanál aktív száraz élesztő
- 1 csésze tej (szobahőmérséklet)
- 2 evőkanál méz
- 2 teáskanál sót
- 3 evőkanál vaj (lágyítva)
- 6 csésze kenyérliszt
Lépések
Egy nagy tálban keverje össze a meleg vizet és az élesztőt. Adja hozzá a tejet, a méz, a sót és a vajat. Keverjük.
Adjunk hozzá 4 csésze lisztet és alaposan keverjük össze. Adjon hozzá elegendő mennyiségű lisztet, hogy olyan tésztát készítsen, amely a tál körül kanállal jár. Fordítsa meg a tésztát egy enyhén liszttel felületre.
Dagasztja a tésztát 10 percig, adjon hozzá további lisztet, amíg szükség van, amíg a tészta szilárd és sima tapintású.
Helyezze a tésztát egy közepes méretű zsíros tálba. Fordítsa meg a tésztát a tálban úgy, hogy a teteje szintén enyhén zsíros legyen. Fedjük le egy tiszta ruhával, és hagyjuk meleg, huzatmentes helyen 1 órán át emelkedni.
Üsse le a tésztát. Forgassa ki a tésztát egy enyhén lisztezett táblára, és gyúrja 5 percig, vagy amíg a buborékok ki nem válnak a kenyérből.
Osszuk a tésztát két egyenlő részre. Mindegyik tésztát alakítson egy kenyérré. Helyezzen minden kenyeret egy zsíros, 9-ös hüvelykes kenyér serpenyőbe. Fedjük le és hagyjuk meleg, huzatmentes helyen 45 percig emelkedni, vagy amíg a mérete megduplázódik.
Sült kenyeret 350 F hőmérsékleten 40 percig, vagy amíg a kenyér teteje aranybarna és a kenyér üregesnek tűnik, amikor a tetejét megcsavarják. Vegye ki a kenyeret a serpenyőből és hagyja lehűlni egy állványon.
tippek
- Csapvíz helyett palackozott vizet használjon kenyérsütéshez. A vízlágyítók és a klórozott nyilvános víz néha elpusztíthatják a kenyér tésztájának felszaporodásához szükséges élesztőt. A sütés után azonnal ropogós kenyeret állít elő, hogy lágy héjat képezzen. Sütés előtt kenje le kenyérrel kenyeret, hogy sötét, fényes kéreg keletkezzen. sütés előtt fehér, hogy fényes kéreg képződjön.A kenyérrel történő sütés közben sütés közben ropogós kéreg keletkezik.A receptben bármilyen tejet lehet használni: teljes tej, sovány, alacsony zsírtartalmú stb. és nem zsíros száraz tej. A kenyérliszt magasabb gluténmennyiséget mutat, mint az általános célú liszt. Ez azt jelenti, hogy a kenyérliszttel készített kenyér magasabbra emelkedik, mint a közönséges lisztből készült kenyér. Készítheti el saját kenyérlisztét azáltal, hogy 1 és 1/2 teáskanál glutént ad hozzá minden csészébe a kenyér receptjében használt általános célú liszthez.
Recept címkék:
- Élesztő kenyér
- Amerikai
- családi vacsora
- kenyér
