Diana Rattray
- Összesen: 25 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 4 adag
Ez az egyszerű serpenyőben elhelyezett csirke a hét bármelyik éjszakájához tökéletes, és a veloute szósz csodálatos mártást készít.
Használjon jó minőségű csirkeállományt a szósz elkészítéséhez, majd tálaljuk burgonyapürével vagy rizzsel a gyors és egyszerű, nagyszerű ízlésű étkezéshez. Ez egy recept, amelyet újra és újra elérhet.
Lásd még
Paprika csirkemell tejszínes mártással
Tejszínes csirke Marsala
Hozzávalók
- 1 1/2 font csont nélküli, bőr nélküli csirkemell (felét)
- 1/4 csésze általános célú liszt
- 1 teáskanál őrölt kakukkfű
- 3/4 teáskanál só
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
- Dash fokhagyma por
- 1 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál vaj
- A Veloute szószhoz:
- 3 evőkanál vaj
- 2 evőkanál finomra vágott mogyoróhagyma vagy hagyma
- 3 evőkanál általános célú liszt
- 1 1/2 csésze csirkehús
- Kötőjel só (vagy ízlés szerint)
- Dash bors (vagy ízlés szerint)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Helyezze a csirkemellét a műanyag burkolólapok közé, és egyenletesen vastag legyen.
Egy nagy serpenyőben olvadjon el 1 evőkanál vajat az olívaolajjal.
Egy tányérra vagy sekély tálba egyesítse a lisztet, a kakukkfűt, 3/4 teáskanál sót, 1/4 teáskanál fekete borsot és egy darab fokhagymás port. Keverje hozzá, hogy alaposan megkeveredjen. Fúrja le a csirkedarabot a lisztkeverékbe, jól bevonva, majd kb. 4-5 percig sütje mindkét oldalán, vagy amíg a csirke át nem főtt. A csirkének legalább 165 fokot kell olvasnia egy azonnali leolvasási hőmérőn.
Időközben egy serpenyőben olvassa el 3 evőkanál vajat. A hagymát főzzük, amíg gyengéd lesz. Keverje hozzá a 4 evőkanál lisztet és keverje addig, amíg jól meg nem keveredik és pezsgőssé nem válik. Keverje hozzá a csirkeállományt, és keverés közben főzze, amíg megvastagodik. Adj hozzá sót és borsot, ízlés szerint.
Szolgálja a veloute szószot a megbarnított csirkedarabokkal.
Recept címkék:
- Szósz
- veloute szósz
- vacsora
- déli
