Cristian Bortes / EyeEm / Getty képek
- Összesen: 25 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 254 | Kalória |
| 1g | Zsír |
| 65g | Carbs |
| 2g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 254 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 1g | 1% |
| Telített zsír 0g | 0% |
| Koleszterin 0 mg | 0% |
| Nátrium 1 mg | 0% |
| Összes szénhidrát 65 g | 24% |
| Élelmi rost 4g | 15% |
| Fehérje 2g | |
| Kalcium 36 mg | 3% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A párolt gyümölcs nem más, mint egy kedvelőnek hangos gyümölcskompot. A kulináris világban egy kompót olyan friss, konzerv vagy szárított gyümölcsre utal, amelyet cukor- és más ízesítőszirupban pároltak be. És pontosan ez történik itt a damson szilvával.
Párolt damson szilva a nap minden napján fogyasztható. Élvezze őket a reggeli részeként meleg gabonapehely vagy francia pirítós mellett; tálaljuk sült sertéshús vagy sonkával. És természetesen tejszínes tejszínnel és ízlés szerint a desszert étkezés végén.
Hozzávalók
- 3/4 csésze granulált cukor (egy kicsit több, ha a szilva savanyú)
- 1/2 csésze víz
- 1 fahéjat
- 2 font damson szilva (mosott és kimagozott)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Összekeverjük a cukrot, a vizet és a fahéjat egy nagy edényben magas hőn. Forraljuk 3 percig, vagy amíg a keverék szirupos.
Adjuk hozzá a szilvát a sziruphoz, és forraljuk fel. Csökkentse a hőt, fedje le, és főzze a szilvát kb. 10 percig, vagy egészen addig, amíg meglehetősen gyengéd nem lesz.
További információ a Damson Gyümölcsről
A damson szilva csak egy a sokféle szilva közül. A damson szilvát elsősorban az Egyesült Királyságban, valamint néhány kaliforniai gyümölcsösben termesztik, és késő nyáron és ősszel betakarítják. Magas cukortartalmúak, ugyanakkor kissé keserűek, és különösen jó szilvafajta a dzsemek és a tartósítók számára.
A gyümölcs kicsi, kissé nagyobb, mint egy cseresznye, és a damson szilva héja sötétkék és feketen fekszik. A hús kissé száraz és minimális a maghoz képest. Mivel a legtöbb damson szilva "kövérkő", nehéz lehet elválasztani a követ a gyümölcsről. Ha a gödrök nagyon makacsak, akkor egészben pörköli őket, a bemerült gödrökkel.
Van egy sárgásfehér fajta, de ez nem olyan gyakori, mint a lila. A túlságosan savanyú íz miatt ez a szilva ideális a főzéshez, jelentős mennyiségű cukorral szemben, szemben a nyers kezéből. A hús túlságosan száraz és savanyú ahhoz, hogy nyersen élvezze.
Egy kis háttér a Damson szilva
A damsoni szilva valójában hosszú története van, állítólag Damaszkusz városából származik, ahol a szilva megkapta a nevét. Amikor a Római Birodalom elterjedt, a szilva kereskedelem pénznemévé vált, különösen Nagy-Britanniában, ahol ma a gyümölcsöt termesztik. A II. Világháborúig a legtöbb brit háztartásban damson lekvárt és damson sajtot (általában sajttal táplált gyümölcspaszta) találtak az asztalon, mivel a gyümölcs kereskedelmileg termelt - mind étkezéshez, mind festékként. Mélykék színének köszönhetően a bőrt katonai egyenruhák, kerámia és szőnyegek festésére használták. A háború után azonban a szilva egészen a közelmúltig esett kedvezményből, amikor divatos gyümölcsré vált.
Fedezze fel a szilva édes ízétRecept címkék:
- szilva
- desszert
- Amerikai
- esik
