Könnyű tom yum leves recept

Gyűjtse össze az összetevőket

Luc / Darlene A. Schmidt

• 6 csésze csirkehús (vagy növényi alapanyag, ha vegetáriánus) 1–2 szár friss citromfű 3–4 kaffir lime levél (vagy 1/2 teáskanál reszelt lime héja) 3–4 gerezd fokhagyma (darált) 3 evőkanál halszósz 1 evőkanál friss lime juice1 friss piros chili (1/8–1 / 3 teáskanál száraz chili pehely) 12–16 közepes garnélarák 5 shiitake gombák (apróra vágva) 1 csésze cseresznye paradicsom (apróra vágva) 2 csésze bok choy (apróra vágott) 1 csésze brokkoli (apróra vágva) 1 közepes sárga paprika (apróra vágva) 1 darab bors 1/2 doboz teljes zsírtartalmú kókusztejjel1 / 2 csésze friss bazsalikom1 / 2 csésze friss korianderrel Opcionálisan: 1 teáskanál barna cukorOpcionális: 2 teáskanál reszelt gyömbérOpcionális: 4 evőkanál szójaszószOpcionális: 2 csésze kockás szilárd tofu

Készítsen elő citromfűt és adjon hozzá a húsleveshez

Luc / Darlene A. Schmidt

Adjuk hozzá a húslevest egy nagy edénybe, és hagyjuk közepes lángon felmelegedni.

Az első összetevő, amelyet a levesbe adsz, a citromfű. Ha sikerült frissnek találnia, akkor a következőképpen tudja sikeresen megtisztítani:

1. Húzza le a száraz vagy túl rostos külső leveleket. Vágja le és hagyja le a hagymát. Vágja végig a szár alsó 1/3-át. A felső szárot szeletelje 4 hüvelyk hosszúra.

Adja hozzá az elkészített citromfűt az alapanyaghoz, és forralja fel.

Adjon hozzá lime leveleket

Luc / Darlene A. Schmidt

Adjon hozzá friss kaffir lime leveleket a levesedényhez.

Adj hozzá friss fokhagymát és gyömbért

Luc / Darlene A. Schmidt

Csökkentse a hőt főzésig. Adj hozzá fokhagymát, préselve vagy apróra vágva.

Ha gyömbért használ, adja hozzá az edénybe.

Adjunk hozzá halszószot és lime juice-t

Luc / Darlene A. Schmidt

Adja hozzá a halak szószát, a frissen facsart lime juice-t és barna cukor, ha használ.

Vegetáriánusok és vegánok számára cserélje ki a halmártást 4 evőkanál szójaszósszal (gluténmentes diétákhoz használjon búzamentes szójaszószt, például tamarit).

Adjunk hozzá piros chili-t

Luc / Darlene A. Schmidt

Adjon hozzá vörös chili vagy chili pehelyt a fűszertolerancia szintje szerint. Kezdje 1/2 teáskanállal. Amint a leves elkészült, kóstolja meg és szükség esetén adjon még hozzá.

Adjon hozzá zöldségeket

Luc / Darlene A. Schmidt

Bár a zöldségek opcionálisak a tom yum levesben, kiváló textúrát adnak, ízt adnak és extra táplálékot biztosítanak. Adjuk hozzá a gombát, a paradicsomot, a bok choy-t, a brokkolit és a borsot, valamint egy darab fekete borsot.

Adjuk hozzá a garnélarák

Luc / Darlene A. Schmidt

Adjuk hozzá a garnélarákot, és hagyjuk 3 percig főzni, ha friss. Fagyasztott állapotban a garnélarákat előzetesen felolvassza meleg vízbe 10 percre.

Adjunk hozzá kókusztejet

Luc / Darlene A. Schmidt

Csökkentse a hőt alacsonyra, és adjon hozzá kókusztejet. Próbáljon jó minőségű kókusztejet használni, és ne a "lite" verziót. Ha nem talál teljes zsírtartalmú kókusztejet, használjon ugyanannyi elpárologtatott tejet.

Íz és tálalás

Luc / Darlene A. Schmidt

Kóstolja meg a levest:

• Ha túl savanyú az ízlése szerint, adjunk hozzá egy teáskanál cukorral.Ha nem elég sós, adjunk hozzá még halszószot, szójaszószt vagy sórázót.Ha túl édes vagy túl sós, adjunk hozzá egy újabb sajtot a lime juice.Ha túl fűszeres ízlése szerint adjunk hozzá még kókuszdiót vagy párologtatott tejet. Ha több hőt szeretne, adjon hozzá további chilipehelyeket.

Helyezze a levest tálakba és tetejére, friss bazsalikommal és korianderrel nagylelkűen meghintve.

Vegetáriánus és vegán változat esetén a tofu-t közvetlenül a tálalás előtt adjuk hozzá, hogy elkerüljük a leves szétesését és rágósságának elvesztését.

Kókusztej nélküli (vagy opcionális) változat nélkül próbálja ki ezt a tom yum kung receptet.

Élvezze nagyon meleg!