Thomas Barwick / Digitális látás / Getty Images
A sajt csodálatos fehérje-, kalcium- és foszforforrás, de a telített zsírok fő forrása is. Ez problémát jelenthet, ha alacsony zsírtartalmú diétát követ. Tudja meg, hogy van-e és hol van hely sajthoz az alacsony zsírtartalmú étrendnél.
Átgondolt étkezés
A rövid válasz igen, folytathatja a sajt fogyasztását, de nem nagy mennyiségben. A szokásos cheddar unciánként körülbelül 9 gramm zsírt tartalmaz, melyből 6 gramm telített. Vannak olyan emberek, akik kissé nehézkesek lehetnek a sajttal, és rengeteg marékot szórnak rá pizzára, omlettekre, macára és sajtra. Míg a sajt kiváló táplálékforrás, mivel magas fehérje-, kalcium- és foszfortartalmú, ugyanakkor magas zsírtartalmú is lehet.
A sajt szerelmeseinek a legjobb tét az, hogy a legtöbb alkalommal veszélyeztessék magukat, és egy időben keressék magukat. Ez azt jelenti, hogy meg kell változtatni a sajttal való kapcsolatát. Ahelyett, hogy központi összetevőként használná, használja az ételek kiemelésére. Az idős sajt erre jó. Ez általában ízletesebb, így valójában nem kell nagyon sokat használnia. Ilyen sajtok lehetnek különösen éles vagy éles cheddar, Gorgonzola, Parmesan és Asiago. Gondolkodjon körültekintően, mielőtt a sajtot az edényekre szórja. Ehelyett használjon egy kis darabot, és ízlelje meg.
Csökkent zsírtartalmú sajtok
Sok sajt természetesen alacsonyabb zsírtartalmú, mint mások. Ide tartoznak a sovány mozzarella, a hússzajtok, a farmersajt és a Neufchâtel. A kecskesajt alacsonyabb zsírtartalmú és kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a tehéntej. Számos általános sajt széles választékban kapható csökkentett zsírtartalmú formában, beleértve a cheddarot, a Monterey Jack-t, a mozzarellát, a brie-t, a svájci, a Colby, a Muenster és az amerikai sajtot. A szokásos sajt közelében található nagy élelmiszerboltokban megtalálhatók. Csak nézzen alaposan a címkén, hogy megtalálja a csökkentett zsírtartalmú fajtákat.
Az alacsony zsírtartalmú sajtok általában enyhébb ízűek, gumiszerűbb textúrájúak és eltérő főzési tulajdonságokkal rendelkeznek. Ne írja le őket teljesen. Néhány márkájú, alacsony zsírtartalmú sajt valóban nagyon jó.
A csökkentett zsírtartalmú sajtok kb. 6 gramm zsírt tartalmaznak, 4 gramm telített zsírt tartalmaznak. Ezek a sajtok jól működnek szendvicsekben és salátákban. Táskák aprított 2% sajt hasznos helyettesítői a pizzák feltöltéséhez vagy a kedvenc kényelmi ételekhez való felhasználáshoz. Közvetlen hő hatására nem olvadnak jól, ezért ne használja őket a brojler alatt.
Zsírmentes sajtok
Ami a zsírtalan sajtokat illeti, ezek többsége valóban nem érdemes enni, kivéve esetleg a saláta köretként aprított fajtát. A zsírmentes krémsajtot finoman összekeverik más összetevőkkel vagy hozzáadott gyógynövényekkel. Próbáld ki őket, és nézd meg, vajon megéri-e az aromaáldozat.
A moderálás kulcsfontosságú
Egyél sajtot, de ritkábban és takarékosabban használja. Az American Heart Association továbbra is azt ajánlja, hogy a telített zsírok napi bevitelét kevesebb mint 7% -ra korlátozzák. Az étrend-irányelvek bizottsága 10% -ot javasol, annak ellenére, hogy megszüntette az összes zsírra és koleszterinre vonatkozó korlátozásokat. Ne feledje az egészséges irányelveket, összpontosítson a mérsékeltségre, és igazán élvezze az ízletes sajtot, ha enni akar.
