Nyolc kincses rizs puding kínai újévi desszert recept

Nyolc kincs rizs puding kínai újév desszert recept

Nyolc kincs rizs puding. Liv Wan

Nyolc kincses rizs puding (八寶飯) egy hagyományos kínai újév desszert. A „nyolc kincs” név a „nyolc” kulcsfontosságú összetevőből származik, amelyekkel ez a finom desszert rendelkezik. Hagyományosan a kínai emberek nyolc különféle szárított gyümölcsöt használnak erre a desszertre, például mazsola vagy kandírozott téli dinnye készítésére.

Attól függően, hogy hol tartózkodik, nehéz lehet, hogy nyolc különféle szárított vagy kandírozott gyümölcsöt szerezzen be, tehát ezek a receptek csak ötöt igényelnek, amelyek könnyen megtalálhatók a helyi kínai vagy szokásos szupermarketben. Néhány egyéb szárított gyümölcs, amelyet megfontolhat e desszert számára, a datolya, a vörös és a zöld apróra vágott szilva, a jackfruit vagy akár a szárított longan pép.

A nyolc szám egy varázslatos szám a kínai emberek számára. Kínaiul a nyolc szám úgy hangzik, mint egy másik kínai mű „fa 發”. fa 發 kínaiul azt jelenti, hogy gazdag vagy virágzik az üzletben. Mivel ez a desszert valóban színes és szép, szerencsét és édességet képvisel az új évben. Ez a desszert nagyon népszerű Kínában és Tajvanon egyaránt, és bár ezt kínai újévi ételnek tekintik, egész évben fogyasztható.

Hozzávalók

• Maroknyi cukorral üvegezett cseresznyeTelennyi fekete mazsolaTehogyan sárga mazsolávalTehogyan cukor-lótuszmagot (kínai szupermarketben kapható) 1 szárított sárgabarack2 csésze „kerek” ragacsos rizs (ragacsos rizs) 100 g vörösbab paszta (紅豆 沙, kínai szupermarketben kapható)

Fűszerek

• 1 evőkanál napraforgóolaj ¼ teáskanál só

Összetevők a cukorsziruphoz

• 1 evőkanál cukor1 evőkanál méz½ csésze víz2 evőkanál burgonyakeményítő víz (1/2 teáskanál burgonyakeményítőt 1 evőkanál vízzel és egyenletesen keverve keverje meg, a burgonyakeményítőt kicserélheti a kukoricalisztre) Csepp rózsa vagy bármilyen virág esszencia. (választható)

Néhány hagyományos nyolc kincses rizs puding receptben azt mondják, hogy használjon „édes illatú osmanthus szószt”, de ha nem talál semmilyen információt, cserélje le rózsás esszenciára.

1. és 2. lépés

Nyolc kincs rizs puding lépésről lépésre. Liv Wan

1. Áztassa kerek ragacsos rizst (ragacsos rizs) hideg vízben legalább 1 órán keresztül. Főzzük rizsfőzőben vagy párolóban, ugyanúgy, ahogyan a normál rizst főzné. Finoman keverje össze a főtt rizst a napraforgóolajjal és a sóval, amikor az még meleg. Brózzon be egy kis olajat egy közepes méretű tálba, és vágja fel a cukorral üvegezett cseresznye felét. Helyezze a szárított gyümölcsöket és a cukorral üvegezett cseresznyeket a képen látható módon.

3. lépés

Nyolc kincses rizs puding 3. lépés. Liv Wan

3. Helyezze a főtt nyálkás rizs felét a tálba, kissé nyomja le, majd tegyen középre 100 g vörös babpasztát.

4-7. Lépés

Nyolc Kincses rizs puding recept. Liv Wan

4. Használjon egy kevés ragacsos rizst a vörösbab paszta lefedéséhez, és helyezze a tál körül a cukor-lótuszmagokat és a cukorral üvegezett cseresznyeféléket.

5. Helyezze az összes ragacsos rizst a tálba, és nyomja le. Pároljuk 30 percig.

6. Használjon egy kis edényt a cukorszirup összes hozzávalójának forralásához. Keverje hozzá a burgonyakeményítő-vizet a szirup megvastagodásához.

7. Hajtsa le a rizs pudingot egy tányérra, és tegye rá a cukorszirupot. Tálalásra kész.