Getty Images
- Összesen: 80 perc
- Prep: 45 perc
- Cook: 35 perc
- Hozam: 12-16 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 585 | Kalória |
| 40g | Zsír |
| 51g | Carbs |
| 7g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 12-16 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 585 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 40 g | 51% |
| Telített zsír 24g | 120% |
| Koleszterin 118 mg | 39% |
| Nátrium 217 mg | 9% |
| Összes szénhidrát 51 g | 19% |
| Élelmi rost 5g | 16% |
| Fehérje 7g | |
| Kalcium 115 mg | 9% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A Fekete-erdő torta Németország Fekete-erdő régiójából származik. A tortának sok változata létezik. Az összes sütemény csokoládéval, cseresznye és sok krémmel készül. Ennek a tortának a nagyon könnyű változatai egy tortakeverő torta, cseresznye-pite töltelékkel és felvert öntettel készülnek. Vannak olyan verziók is, hogy minden a semmiből készül. A verziók egyikét sem lehet rendkívül nehéz elkészíteni.
Ez a verzió mindent használ a semmiből, de lehet, hogy nem olyan időigényes, mint néhány más, a semmiből származó verzió.
Hozzávalók
- A torta számára:
- 1-2 / 3 csésze liszt
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1 teáskanál só
- 4 uncia édesítetlen csokoládé
- 1/2 csésze víz
- 1/2 csésze vaj (lágyítva)
- 1-3 / 4 csésze cukor
- 3 tojás
- 1 teáskanál cseresznye (vagy vanília) kivonat
- 3/4 csésze tej
- 1/2 csésze cseresznye pálinka (kirsch, osztva)
- A cseresznye töltéshez:
- 1 (15 uncia) sötét cseresznye és nehéz szirup tartalmazhat
- 4 teáskanál kukoricakeményítő
- 3 evőkanál cseresznye pálinka (kirsch)
- A felvert tejszín fagyához:
- 1 és 3/4 teáskanál zselatin
- 3 evőkanál plusz 2 teáskanál hideg cseresznye likőr (kirsch) vagy víz
- 3-1 / 2 csésze tejszín
- A feltöltésekhez:
- 12 maraschino cseresznye
- 3 csokoládé (sötét csokoládé, tejcsokoládé és fehér csokoládé)
Lépések
Torta:
Kenje meg és lisztezzen két 9 hüvelykes kerek süteményt. Melegítse elő a sütőt 350 F hőmérsékleten.
Kombinálja az első lisztet, szódabikarbóna és sót egy dróthabbal. Tegye félre a keveréket.
Mikrohordozható tartályban a csokoládét megolvasztja a vízzel. Mikrohullámú sütő 1 percig, és ellenőrizze a csokoládét. Ha nem olvad meg, folytassa a mikrohullámot egyszerre 10 másodpercig. Tegye félre a keveréket.
Tegyünk egy nagy keverő edénybe a vajat és a cukrot. Add hozzá a tojásokat egyenként és keverjük össze. Adjuk hozzá a vanília és keverjük össze.
Öntsen be egy kicsit egy csokoládét és keverje össze. Kombinálja teljesen. Adja hozzá a lisztkeveréket felváltva a tejjel, amíg az egész felhasználódik.
Öntsük a tésztát az előkészített edényekbe. Süssük 27-35 percig, amíg a fogpiszkálóval nem tesztelték, és a torta el nem húzódott az edénytől.
Vegye ki a süteményeket a sütőből. Még öntsön 1/4-es csésze kirsch-t az egyes torta rétegekre. Hagyja, hogy a sütemény serpenyőben pihenjen 2 percig.
Távolítsa el a süteményeket az edényekről a huzal sütőállványokhoz. A desszert összeszerelése előtt hagyja, hogy a sütemény teljesen lehűljön.
Cseresznye kitöltése:
Drain doboz cseresznye egy kis edénybe. Tegye félre a meggyet. Keverje hozzá a kukoricakeményítőt addig, amíg jól meg nem keverik. Forraljuk a levet. Pároljuk 2 percig, amíg megvastagodik.
Távolítsa el a tűzről. Keverje hozzá 2 evőkanál cseresznye pálinka (kirsch). Adjuk hozzá a cseresznye. Hagyja a meggyet lehűlni, miközben a tejszínhabot megfagyja.
Tejszínhab fagyasztása:
Áztassa a sima zselatint hideg kivirban vagy vízben 5 percig. Oldja fel úgy, hogy a kettős kazán tetejére párolja a vizet.
Hagyja meg a krémet, amíg alig lesz merev. Az ostorozás közben egyszerre adjon hozzá olvadt zselatint a krémhez.
Hagyja, hogy a krém lágy csúcsokat képezzen.
A torta összeszerelése:
Helyezze az alsó süteményréteget egy kiszolgáló tányérra. Kanáljon a cseresznye töltelékre az alsó rétegre. Kanál 1 csésze tejszínhabot a meggyre.
Helyezze a fennmaradó süteményréteget a felvert tejszínes rétegre. A megmaradt tejszínhab felét felforralja a sütemény tetejének felfagyasztására. Helyezze a többit a sütemény oldalára.
Helyezze a tortát a hűtőszekrénybe. Amíg a sütemény hűtőszekrényben pihen, használjon növényi hámozót a csokoládé kaparásához, hogy csokoládévá váljon.
Ha keze túl melegszik, akkor a csokoládé megolvadhat. Állítsa le és öblítse le a kezét hideg vízben. Szárítsa meg őket, és folytassa a csokoládé fürtök készítését.
Vegye ki a tortát a hűtőszekrényből. Fedje le az egész tortát csokoládé fürtökkel. Váltva ízekkel és / vagy színekkel.
Helyezze egyenletesen a szárú meggyet a sütemény felső széle körül.
Recept címkék:
- torta
- sütemények
- német
- születésnapok
