Diana Miller / Getty Images
- Összesen: 2 óra 35 perc
- Prep: 2 óra 5 perc
- Cook: 30 perc
- Hozam: 8-10 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 358 | Kalória |
| 29g | Zsír |
| 21g | Carbs |
| 4g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 8-10 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 358 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 29g | 38% |
| Telített zsír 18g | 88% |
| Koleszterin 56 mg | 19% |
| Nátrium 155 mg | 7% |
| Összes szénhidrát 21 g | 7% |
| Élelmi rost 3g | 11% |
| Fehérje 4g | |
| Kalcium 58 mg | 4% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Néha el kell ismernie, hogy az élet túl rövid ahhoz, hogy ne kezelje magát ezzel a csokoládés torta recepttel, mivel még egy kicsit is kielégíti a csokoládé iránti vágyát. A pelyhes, vajas torta héja krémes, gazdag csokoládé ganache-vel töltve kifinomult desszertet kínál a lágy café au lait mellett. Az ízlésesen hűvös kontraszt érdekében köretként tálaljuk egy citromos tészta krémmel.
Komolyan jó francia étel.
Hozzávalók
- Cukrászsütemény:
- 1 1/4 csésze általános célú liszt
- 2 evőkanál granulált cukor
- 1/2 teáskanál só
- 7 evőkanál hideg vaj
- 3 evőkanál hideg víz
- Csokoládé töltés:
- 1 1/4 csésze nehéz krém
- 8 uncia félédes csokoládé, apróra vágva
- 1 teáskanál vanília kivonat
- 2 tojás (megverte)
Lépések
Egy kis tálban keverjük össze a lisztet, a cukrot és a sót.
Tészta vágóval, nagy formájú villával vagy impulzusos élelmiszer-feldolgozóval vágja ki a lehűtött vajat a lisztbe, amíg durva homokhoz hasonlít, néhány borsóméretű vajdarab még látható.
Megszórjuk a hideg vizet a keverékre, és finoman dobjuk el néhányszor, egészen addig, amíg az össze nem tartó golyót képez.
Ossza szét a tésztát két golyóra, kissé simítsa le vastag korong alakúvá, tekerje be műanyag csomagolással, és hűtsön néhány órán keresztül, mielőtt hozzákezdene.
Melegítse elő a sütőt 375 F hőmérsékletre. Görgesse le és vágja le a tésztát, hogy egy kör legyen olyan nagy, hogy beférjen egy 10 hüvelykes redős tartós serpenyőbe. Helyezze a kört a serpenyő aljára és felére.
Végezzük a tésztát pite súlyokkal vagy szárított babokkal és süssük 15 percig. Távolítsa el a pite súlyát, és süsse a héjat további 5 percig. Tegye félre a süteményhéjat, még mindig a torta serpenyőben, hogy lehűljön.
Egy kis serpenyőben alacsony, közepes hőmérsékleten állítsa be, hogy a krém csak pároljon.
Távolítsa el a tűzről, és keverje hozzá a csokoládét és a vaníliát, amíg a keverék sima és a csokoládé teljesen be nem épül.
Kihúzza egy kis mennyiségű forró csokoládé krémet a tojásba. Helyezze vissza az edzett tojáskeveréket a forró csokoládéba, és keverje fel, amíg sima nem lesz.
Öntsük a csokoládé tölteléket az elkészített tésztafélékbe és süssük 18-25 percig, amíg a töltelék nagy része meg nem áll, és csak a középső rész kissé rándul, amikor a torta mozog.
Hagyja a tortát 15 percig lehűlni a serpenyőben egy dróttartón. Távozás előtt vegye le a tartós gyűrűt és hűtse le a hűtőszekrényben.
Recept címkék:
- csokoládé
- desszert
- Francia
- összeszerelni
