A luc
- Összesen: 15 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 0 perc
- Hozam: 4-6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 420 | Kalória |
| 38g | Zsír |
| 10g | Carbs |
| 12g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4-6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 420 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 38g | 49% |
| Telített zsír 6g | 28% |
| Koleszterin 30 mg | 10% |
| Nátrium 80 mg | 3% |
| Összes szénhidrát 10 g | 3% |
| Élelmi rost 1g | 4% |
| Fehérje 12g | |
| Kalcium 60 mg | 5% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Ez a fokhagymás mártással készített recept mojito szósz vagy mojo de ajo (fokhagymás szósz) néven ismert, és az ajánlott mártásos szósz egy latin-karibi falaton , amely tostones (kétszer sült zöld plantain) vagy arañitas (apróra vágott zöld úszódarapos ) néven ismert.).
A legtöbb ember ismeri a mojito néven ismert kubai italt (amely a spanyol mojado szóból származik, amely azt jelenti: "nedves"), egy klasszikus labdarúgást, amelyet menta, rum, édességek cukor, mész és klub szóda készít.
Ezt a mojito-t Puerto Ricóban és Kubában használják ízesítőként plantain chips és fritters készítésére. Sült vagy főtt yuka (kasszava) ízesítésére vagy sertéshús pácolásához is felhasználják.
Hozzávalók
- 1 csésze olívaolaj (melegítve)
- 1 fej fokhagyma (hámozva, aprítva és apróra vágva)
- 1 kis hagyma (apróra vágva)
- 3 evőkanál koriander (finomra vágva)
- 2 evőkanál citromlé
- 2 evőkanál lime juice
- Só ízlés szerint)
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
A luc
Egy turmixgéphez vagy élelmiszer-feldolgozóhoz adjon hozzá olívaolajat, fokhagymát, hagymát, koriander, citromlé, lime juice és sót.
A luc
Feldolgozzuk mindaddig, amíg az összes összetevő be nem illeszkedik, és a fokhagymát és a hagymát alaposan lebontják.
A luc
Helyezzük egy nem reaktív edénybe (egy nem reaktív edény olyan anyagból készül, amely nem reagál kémiailag a citromban és a mészben lévő citromsavakkal, például rozsdamentes acél, üveg vagy kerámia). Fedjük le és hűtsük felhasználásig.
A luc
Tálaljuk plantain chips vagy fritérekkel.
A luc
Élvezd!
Egyéb klasszikus latin / karibi mártások
Házi készítésű forró paprika szósz, általában skót motorháztető paprikával készítve, megtalálható a legtöbb karibi szigeti házban, csakúgy, mint a satay mogyorószósz, amely az ázsiai változatot a fejére fordítja, amikor bunkó ízeket ad hozzá. Remek roston sült garnélarák, csirke és sertés nyársal.
A fűszeres csirkeszósz, amely egy pillanatnyi bunkó aromát tartalmaz, egy másik népszerű szósz, amely erőteljes rúgást ad a grillezett csirkéhez, sertéshúshoz és tenger gyümölcseihez. Ha a serrano paprika túl fűszeres, akkor enyhébb jalapeno használható.
A culantro-val ellátott Sofrito-t gyakran szósznak nevezik, ám inkább egy francia mirepoix-hez hasonlít, és alapja sok latin-karibi ételnek, bár fűszerként is felhasználható, minőségi mártásnak minősítve.
Recept címkék:
- szósz
- előétel
- karib
- piknik
