Meghatározás
Az empanadák töltött sütemények, amelyek Dél-Amerikában nagyon népszerűek. Az empanadai valószínűleg a spanyolokkal érkeztek Dél-Amerikába, ám gyorsan megszerezték saját jellegzetes stílusukat és ízüket az Új Világban. A dél-amerikai empanadák gyakran kissé édes tésztát tartalmaznak (néha porcukorral is meghintjük), amely tökéletes kontrasztként szolgál az ízletes töltéshez.
A kezdő szem számára az empanadaok Dél-Amerikában országonként azonosak lehetnek, de az egyes régiókban különböznek egymástól. A legtöbb országban van egy alapvető marhahús-empanada és egy csirke változat. Sonka és sajt, burgonya, chili paprika, zöldségek, tenger gyümölcsei, pálma szíve, trópusi gyümölcsök; Bármely, az adott régióban elérhető és népszerű, általában a helyi empanadákban szerepel.
Az empanada gyengéd tésztája hajlamos felszívni a töltelék ízét, és sütés után még finomabbá teszi őket. A tészta kevésbé pelyhes, mint a pitekéreg, és nagyon egyszerű elkészíteni. Az empanadakat jól melegítik a mikrohullámú sütőben anélkül, hogy textúrájuk elveszne.
Az Empanadas süthetők vagy süthetők. Ezek jellemzően elég nagyok étkezéshez, de kicsi, előétel méretű változatból is elkészíthetők.
Más néven: empadas, empadinhas (Brazília), salteñas (Bolívia)
az empanadakról, és itt talál sok receptet az empanada tésztához és a töltelékekhez:
Dél-amerikai Empanada receptek
Hogyan kell kitölteni és alakítani az empanadákat
