Luc / Diana Chistruga
- Összesen: 35 perc
- Prep: 15 perc
- Cook: 20 perc
- Hozam: 20 buñuelos (20 adag)
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 185 | Kalória |
| 14g | Zsír |
| 13g | Carbs |
| 2g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 20 buñuelos (20 adag) | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 185 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 14 g | 18% |
| Telített zsír 1g | 6% |
| 10 mg koleszterin | 3% |
| Nátrium 30 mg | 1% |
| Összes szénhidrát 13 g | 5% |
| Élelmi rost 1g | 2% |
| Összes cukor 4g | |
| Fehérje 2g | |
| C-vitamin 0mg | 0% |
| Kalcium 26 mg | 2% |
| Vas 1mg | 4% |
| Kálium 27 mg | 1% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Mint sok más, az Spanyol Anyától az Új Világra hozott ételnél, a buñuelót számtalan változatban élvezik egész Latin-Amerikában. Attól függően, hogy hol készültek, és milyen összetevőket tartalmaznak, a buñuelos édes, ízletes vagy lehet valahol a kettő között.
A mexikói buñuelók édesek és két fő formában léteznek: az alábbiakban ismertetett kerek fánkszerű kiadatás, valamint egy nagyobb, viszonylag lapos változat, amely jobban hasonlít az amerikai „elefánt fülhez”. A buñuelók mindkét típusa népszerű. a decemberi ünnepeken, és mindkettő sima, cukorral vagy könnyű piloncillo-szirupmal elfogyasztható.
Mint főleg szénhidrátokból álló sült ételeket, a buñuelók nem ajánlottak gyakori viteldíjként, de alkalmi ünnepi étkezésként / kényelmes ételként a külső ropogós, belső-belső jellegük nem verhető fel. Élvezze desszertként, harapnivalóként vagy akár enyhén dekadens reggeliként.
Terjessze el az ünnepi pihenést 14 ünnepi karácsonyi desszerttelHozzávalók
A tetejére:
- 3 evőkanál cukor
- 1 teáskanál őrölt fahéj
A tésztához:
- 1 1/2 csésze általános célú liszt
- 1 teáskanál sütőpor
- 3 evőkanál cukor
- 1/4 csésze növényi olaj vagy vaj
- 1 nagy tojás
- 1/4 csésze tej
- 1/2 csésze masa harina
Sütéshez:
- 1 csésze növényi olaj, sütéshez
Lépések
Gyűjtsük össze az összetevőket.
Luc / Diana Chistruga
A cukor és a fahéj sekély edényben történő összekeverésével készítsük a feltöltést.
Luc / Diana Chistruga
Szitáljuk össze a lisztet és a sütőport.
Luc / Diana Chistruga
Tegyünk külön tálban a cukrot és az olajat vagy a vajat simara. Adjuk hozzá a tojást, a tejet és a masa harinát.
Luc / Diana Chistruga
Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, minden egyes hozzáadás után alaposan keverve, amíg tészta képződik.
Luc / Diana Chistruga
Tekerje a tésztát húsgombóc méretű gömbökbe, kb. 1/2 hüvelyk átmérőjűre. Hagyja őket kerek formában, vagy süteményekbe simítsa őket.
Luc / Diana Chistruga
A közepes méretű serpenyőben melegítse a növényi olajat forróra. A tésztagolyókat vagy süteményeket mindaddig, amíg aranybarna színűre nem sütjük, kb. 6 vagy 7 percig, egész barnare váltva.
Luc / Diana Chistruga
Távolítsa el a golyókat a törülközővel borított tányérra a lefolyáshoz.
Luc / Diana Chistruga
Fogó segítségével tegyen mindegyik buñuelót a tányérra a cukor és fahéj keverékkel, és rázza fel, amíg jól bevonódik, szükség esetén fordítsa meg a darabot.
Luc / Diana Chistruga
Tálalja ízletes buñuelóit melegben, anatómmal vagy forró csokoládéval, ha úgy tetszik.
Luc / Diana Chistruga
Recept variációk
- Vegye ki a granulált cukrot és a fahéjat, és próbálkozzon ezekkel a további feltöltési lehetőségekkel: A granulált cukor helyett porcelánban görgesse a buñuelót. A porcukor „megolvad” és eltűnik, de az édes máz mögött marad. Ha tetszik, forgassa őket újra a porcukorban, miután kissé lehűltek, vagy megszórjon rá néhányat tálaláskor. Készítsen könnyű szirupot néhány piloncillo (vagy sötétbarna cukor, ha nincs piloncillo-ban) feloldásával vízben.. Adjon hozzá egy kis őrölt fahéjat és egészséges csipet ánizsot és / vagy szegfűszeg; alaposan keverjük össze. Öntsük a meleg vagy szobahőmérsékleten lévő szirupot a buñuelók fölé, vagy használjuk buñuelo „mártásként”.
Recept címkék:
- fánk
- sült tészta
- reggeli
- latin
