Smneedham / Getty Images
A görög húsvéti hagyomány szerint a nap első étkezését a feltámadás éjfélkori egyházi szolgálata után fogyasztják, hogy megtörjék a 40 napos böjtöt, ami vezetett ehhez az ünnepi eseményhez. Túl rövid alvás után a nap komolyan kezdődik.
A nap hagyományos ételei a bárány vagy a gyerek, a vörös tojás és a tsoureki Paschalino, az édes húsvéti desszert kenyér.
Kréta görög szigetén a kalitsounia (édes sajtos sütemények) húsvéti hagyomány.
Más ételek nagyon változatosak lehetnek. Maga a húsvéti étkezés egy kicsi családi rendezvénytől egészen a bonyolult ünnepig terjedhet, egész napról a napra.
Mennyit kell keresni
Bárány és gyerek
- Ízletes receptek esetén növelje meg a mennyiséget a receptre vonatkoztatott utasítások szerint. A sütő és a sült sült sütemények esetében, amelyek a főzés során sok mennyiséget veszítenek, nyers tömeg 1 / 2–2 font csontos bárány, és nyers súlya 1 font. / fő / csontozott bárány. Nyárson sült bárány vagy gyerek esetén 2 font elegendő.
Piros tojás
2-3 fő / fő
Húsvéti kenyér
Egy (2 font) kenyér 4 főre
A menü tervezése
Készítsen nagy mennyiségű alapanyagot. Az emberek korán érkeznek - a férfiak, hogy megvitassák és elemezzék a bárányok pörkölését, a nők pedig csevegjenek, és felügyeljék gyermekeiket és unokáikat. A főzés és az étkezés órákig tart, így sok ételt kis mennyiségben szolgálnak fel, és a nap folyamán folyamatosan pótolják a konyhából.
Előételek és mezettek (Mit kell enni a bárányfőzés közben)
- Tyropitakia : Kis sajt piteháromszögekGörög olívabogyó: Fekete szeletelt myzithra : Kedvenc sajt Tyrokafteri : Fűszeres feta sajt dip Tzatziki : Joghurt, fokhagyma és uborka dip Dolmathakia yialantzi : Rizstel töltött szőlőlevelekFresh Zöldségek: Szeletelt paradicsom saláta, uborka, friss nyers széles babKrém kenyér és pita ékek a Raki (tsikoudia) merítéséhez: egy kedvenc krétai ital
Fő étkezés - 3–4 órás esemény
A főétel ételeit egyszerűen hozzáadják az asztalhoz az előételekkel és a mezettel. A piros tojás mindig az asztalon van, és a tsougrisma játékai egész nap folynak .
- Avgolemono leves: Tojás-citrom csirke leves (opcionális első fogás) Arni sti souvla : Nyárson sült egész bárány Kotopoulo lemonato sti skhara : Grillezett citromos csirke négyszögletes tálalva : Sült burgonya citrommal, narancs és oregano Spanakotyropita : Spenótos pite sajttal Maroulosalata : Ropogós rózsa saláta kaporral és újhagymávalKormos országos kenyér Italok: Sör, bor, víz
desszertek
- Tsoureki (más néven: l ambropsomo ): Húsvéti kenyér (ezt az édes kenyeret desszertként fogyasztják, gyakran vastag görög joghurttal) Kalitsounia kritis : krétai édes sajtos péksütemények Galaktoboureko : Pezsgővel töltött filé tésztaKoulourakia: Vaj süteményekSzezonális gyümölcs: Alma, banán, narancs, eper, mandarinSanál édességek: Evőkanál e szirupos édességeket tálaljon raki, kávé vagy vízzel, vagy öntettel vastag görög joghurton vagy fagylalton. Erős görög kávé: Rendelésre készítettTöbb raki
Amit nem hagyományosan szolgálnak fel húsvétkor
A kellemes cukros mandula sütemények a Kourabiethes hagyománya ünnepi alkalmakkor, ideértve a karácsonyt, esküvőket és keresztelő ünnepeket, ám ezek nem képezik részét a húsvéti hagyományoknak.
A vegetáriánusok és a vegánok számára sok lehetőség közül választhat.
