Diana Rattray. A luc eszik, 2011.
- Összesen: 25 perc
- Prep: 10 perc
- Cook: 15 perc
- Hozam: 6 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 437 | Kalória |
| 23g | Zsír |
| 48g | Carbs |
| 9g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 6 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 437 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 23g | 30% |
| Telített zsír 13g | 67% |
| Koleszterin 209 mg | 70% |
| Nátrium 117 mg | 5% |
| Összes szénhidrát 48 g | 18% |
| Élelmi rost 0g | 0% |
| Fehérje 9g | |
| Kalcium 178 mg | 14% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
A Butterscotch pudingnak nem kell száraz keverékből származnia, hogy a jó ízlés legyen! Hagyja el a dobozt, és próbálja ki ezt a fantasztikus házi verziót. Az íze fenséges, és könnyebb, mint gondolnád. A puding recept megköveteli a sötétbarna cukor használatát, de nyugodtan használjon világosbarnacukrot.
Édesített tejszínhab a tökéletes öntet, de a fagyasztott (kiolvadt) tejszínhab vagy a Dream Whip tökéletes.
Hozzávalók
- 3 nagy tojássárgája
- 1 csésze sötétbarna cukor, csomagolva
- 1/3 csésze kukoricakeményítő
- 1/4 teáskanál só
- 2 1/4 csésze tej
- 3/4 csésze nehéz krém
- 3 evőkanál vaj, apróra vágva
- 2 teáskanál vanília kivonat
- Köret: édesített tejszínhab (lásd lent)
- Opcionális: pirított kókuszdió, juharpehely vagy fahéj-cukor
Lépések
Kihúzza a tojássárgáját egy kis tálba vagy egy 2-csésze Pyrex mérőpohárba, és tegye félre.
Egy közepes serpenyőben vagy saucierben egyesítse a barna cukor, a kukoricakeményítő és a sót. Keverjük fel habverővel, amíg jól el nem keverik.
Keverje hozzá a tejet és a tejszínt, és tegye az edényt közepes hőre. Folytassa a főzést, folyamatosan habverve, amíg a keverék fel nem süti és megvastagodik.
Távolítsa el a serpenyőt a tűzről és gyorsan keverje körülbelül 1 csésze forró keveréket a tojássárgájába.
Tegye vissza a tojássárgája keveréket az serpenyőbe, és tegye vissza a hőn. Folytassa a főzést, folyamatosan habverve, amíg a keverék ismét forrni nem kezd. Folytassa a főzést és a habverést 1 percig.
Helyezzen egy finom szemű szitát egy tál fölé, és szűrje a pudingot a tálba. A vajot a pudinghoz és a 2 teáskanál vanília kivonathoz keverje be.
Az egyes adagok készítéséhez tegye a pudingot ramekinek vagy desszertételekbe, és tegye egy peremes kemencére vagy serpenyőre. Minden tálalást fedje le műanyag csomagolással, nyomja rá a pudingra, hogy ne alakuljon ki bőr. Hűtőszekrényben alapos hűtésig.
Alternatív megoldásként hagyja a pudingot a nagyobb tálban. Nyomja meg a műanyag csomagolást a puding felületére, hogy a levegő ne alakuljon ki a bőrön, majd hűtse le, hogy alaposan lehűljön.
Töltse fel ezt a pudingot egy darab tejszínhabbal, és, ha szükséges, meghintjük a juharpehelyeket, pirított kókuszdiót vagy fahéjcukrot.
tippek
- Egyszerű tejszínhab: Helyezzen 1 csésze nehéz krémet vagy habverőt egy mély tálba. Beverjük elektromos keverővel, amíg lágy csúcsok nem alakulnak ki. Adjon hozzá 2 - 4 evőkanál porcukorral és 1 teáskanál vaníliakivonattal. Beat addig, amíg merev csúcsok nem alakulnak ki. Készítsen tejszínhabot a kiszolgálási időhöz legközelebb; fedjük le és hűtsük le. Kanál a desszertekre közvetlenül a tálalás előtt. Saucier: Ez egy praktikus serpenyő, amelyet meg kell adnia az arzenáljában. Ez egy kissé lekerekített fenekű serpenyő. A lekerekített alj azt jelenti, hogy az összes felületet könnyedén le lehet kaparni a habverővel vagy kanállal, így tökéletesen alkalmas mártásokhoz, pudinghoz, polenta, zabliszthez és minden olyan keverékhez, amelyek hajlamosak elakadni a standard serpenyő sarkaiba.
Recept címkék:
- puding
- vajas sütemény puding
- desszert
- Amerikai
