dirkr / Getty Images
- Összesen: 2 óra 55 perc
- Prep: 30 perc
- Főzés: 2 óra 25 perc
- Chill idő: 4 óra
- Hozam: 4 adag
| Táplálkozási irányelvek (adagonként) | |
|---|---|
| 1156 | Kalória |
| 50g | Zsír |
| 62g | Carbs |
| 102g | Fehérje |
| Táplálkozási tények | |
|---|---|
| Adagok: 4 adag | |
| Mennyiség adagonként | |
| Kalória | 1156 |
| % Napi érték* | |
| Összes zsír 50g | 64% |
| Telített zsír 15g | 77% |
| Koleszterin 279 mg | 93% |
| Nátrium 1055 mg | 46% |
| Összes szénhidrát 62 g | 23% |
| Élelmi rost 9g | 34% |
| 102 g fehérje | |
| Kalcium 234 mg | 18% |
| * A% napi érték (DV) megmutatja, hogy egy tálaló tápanyag mennyiben járul hozzá a napi étrendhez. Napi 2000 kalóriát használnak általános táplálkozási tanácsadáshoz. |
Tervezze meg ezt az étkezést egy napra előre, így elkészítheti az oxteusokat és megszabadulhat a zsírból, mielőtt a zöldségeket főzné. A ropogós kenyér üdvözlendõ kiegészítés a gazdag szósz felszívásához.
Hozzávalók
- 2 1 / 2–3 kiló marhahússzövegek
- Dash sót és frissen őrölt fekete borsot
- 1/4 csésze általános célú liszt
- 1/4 csésze olívaolaj
- 1 csésze vörös bor
- 1 3/4 csésze marhahúsleves
- 1 csésze (8 uncia) paradicsomszósz
- 1 evőkanál Worcestershire szósz
- 1 teáskanál szárított oregánó
- 1 teáskanál szárított bazsalikom
- 1 babérlevél (felére törve)
- 6 gerezd fokhagyma (a nagyokat félbevágják)
- 4 közepes vörös burgonya (negyedekre vágva)
- 4 közepes sárgarépa (2 hüvelyk hosszúra vágva)
- 4 uncia fehér gombás gombát (felére vágva, ha nagy)
- 1/2 édes hagyma (6 ékre vágva)
- 1 csésze hóborsó, cukoros borsó vagy zöldbab
Lépések
Melegítse elő a sütőt 350 F hőmérsékleten.
Szórja meg a lágyszárnyalatokat mindkét oldalról sóval és borssal, majd meghintje a liszttel.
Helyezzen nehéz sütőálló holland sütőt vagy mély serpenyőt közepes lángon.
Amikor a serpenyő forró, fedje le az alját egy vékony réteg olívaolajjal.
A háttérszíneket mindkét oldalán megfestsük, és egy tálra távolítsuk el. Ha szükséges, akkor ezt tételenként kell elvégezni, hogy ne húzza ki a húst. Szeretne barnult, nem szürke, párolt szöveges üzeneteket.
Adja hozzá a bort a forró serpenyőhöz, és forralja 2 percig, az alján lebrázolva az összes megbarnult darabot.
Adjuk hozzá a marhahúslevest, a paradicsomszószt, a Worcestershire szószot, az oregánót, a bazsalikomot, a babérlevelet és a fokhagymát. Keverjük össze, hogy összekeverjük és visszatérjünk a formanyomtatványokat az edénybe.
Forgassa be a folyadékkal a kétszemű szöveteket.
Fedjük le szorosan, helyezzük az előmelegített sütőbe, és süssük 2 órán át.
Hagyjuk kihűlni.
Helyezzen oxtails-t egy tartályba.
Öntsön egy külön tartályba a mártást.
Legalább 4 órán át vagy egy éjszakán át hűtőszekrényben tartják, hogy a mártás megszilárduljon.
Sovány zsírt a mártás tetejéről.
Helyezze vissza a mártást az edénybe, és melegítse újra. Attól függően, hogy milyen vastag, adjunk hozzá vizet, hogy kissé meghígítsa.
Adja hozzá a burgonyát, a sárgarépát, a gombát, az édes hagyma ékeket, a vörös burgonyát és a sárgarépát az edénybe.
A zöldségeket forgassa be a mártással.
Fedjük le és főzzük alacsony hőmérsékleten, amíg a burgonya majdnem gyengéd lesz.
Helyezze vissza a háttérszíneket a bankotba a zöldségekkel, és teteje a hóborsóval.
Fedjük le és főzzük, amíg a hátsó szövegek átmelegsznek.
Tálaljon oxtagokat a zöldségekkel és a serpenyőben.
Recept címkék:
- Burgonya
- oxtails
- főétel
- minket regionális
