Diana Rattray
- Összesen: 65 perc
- Prep: 20 perc
- Cook: 45 perc
- Hozam: 6. szolgál
Ez a sonka- és brokkoli-quiche fantasztikus ebéd- vagy villásreggeli ételt készít, és szuper könnyű összeállítani. Használjon kész tortahéjat, vagy használja a kedvenc pitecukrád receptjét.
Hozzávalók: szeletelt gombák és paradicsom. Nyugodtan hagyja ki a gombát, ha nem rajongó. A paradicsom színt ad. Használjon kisebb szőlőparadicsomot vagy cseresznyeparadicsomot, ha úgy tetszik. Ez egy nagyszerű módszer a maradék sonka felhasználására, de helyette főtt szalonna vagy főtt morzsolt kolbász használható.
Hozzávalók
- 1 evőkanál vaj
- 4 uncia szeletelt gomba
- 1 mély edényes héj (főzetlen, 9 hüvelykes vagy 10 hüvelykes)
- 1 csésze fagyasztott brokkoli (apróra vágott vagy virágcsirke, főzve és jól leeresztett)
- 1/2 csésze kockára vágott sonka
- 1 csésze tej (vagy fél és fél)
- 3 nagy tojás (megverték)
- 2 evőkanál olvasztott vaj
- 1 evőkanál liszt
- 1 teáskanál só
- 1/4 teáskanál őrölt fekete bors
- 1 csésze apróra vágott éles cheddar sajt (osztva)
- 1 kis paradicsom (vagy több szőlőparadicsom, szeletelt)
Lépések
Olvadjon el a vajat serpenyőben vagy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a szeletelt gombát és főzzük, amíg a gombák gyengéd és felszabadítják folyadékukat. Drain őket, és tegye félre.
Melegítse elő a sütőt 375 F / 190 C / Gáz hőmérsékletre 5.
Vonja be a pitekéreg fóliával és töltse meg súlyokkal vagy száraz babokkal. Süssük a pite kéregét körülbelül 10 percig, vagy amíg száraznak és enyhén megbarnul. Távolítsa el a fóliát és a súlyokat, és hagyja, hogy a kéreg lehűljön.
Tálban egyesítse a tejet, a tojást, a vajat, a lisztet, a sót, a borsot és a 3/4 csésze cheddar sajtot; habverjük, amíg jól meg nem keverjük. Félretesz, mellőz.
Megszórjuk a fennmaradó 1/4 csésze cheddar sajtot a kéregre. Rázzuk a leürített brokkolit, sonkát és gombát a sajtrétegre.
Öntsön az egész tej- és tojáskeveréket, ügyelve arra, hogy ne töltse túl. A piteedény méretétől függően előfordulhat, hogy egy kicsit el kell dobnia a tojáskeveréket. Vagy süsse az extra keveréket vajas vajban.
Helyezze a paradicsomszeleteket a quiche-töltelék tetejére.
Helyezze a quiche-t egy fóliával bélelt sütőlemezre vagy egy nagy négyzet alakú fóliára a piteedény alá, hogy a csöpögések bekerüljenek.
Süssük 35-45 percig, vagy amíg a közepébe helyezett kés tiszta lesz.
Recept címkék:
- cheddar sajt
- quiche paradicsommal
- villásreggeli
- déli
